Une délicieuse recette de tomates farcies zéro gaspillage pour régaler vos convives

Les tomates farcies sont un plat classique de la cuisine familiale, mais saviez-vous qu’il est possible de les préparer de manière créative en utilisant des restes de viandes grillées ? Aujourd’hui, je vous propose ma recette originale de tomates farcies zéro gaspillage. Cette recette vous permettra de réutiliser les restes de viandes du barbecue, tout en régalant vos convives avec un plat savoureux et coloré. Suivez attentivement les étapes de préparation et surprenez votre famille et vos amis avec cette délicieuse alternative zéro gaspillage.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 300 g de restes de viandes grillées au barbecue (merguez, saucisse, brochette…)
• 6 grosses tomates
• 2 oignons rouges
• 5 gousses d’ail
• 50 g de chorizo piquant
• 2 cuillères à soupe de chapelure de pain
• 250 g de riz long de Camargue
• Quelques branches de thym frais
• Huile d’olive
• Sel gris fin, piment d’Espelette

Préparation :

1. Préchauffez votre plancha à 170°C.
2. Commencez par rincer le riz à l’eau froide, puis laissez-le tremper pendant 15 minutes.
3. Coupez le chapeau des tomates et évidez-les soigneusement. Mixez la chair des tomates pour obtenir une texture liquide. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour obtenir environ 60 cl de liquide tomate.
4. Hachez finement les restes de viandes grillées, les oignons et les gousses d’ail. Mélangez-les ensemble dans un saladier. Coupez le chorizo en petits dés et ajoutez-le à la préparation, ainsi que la chapelure de pain. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette. Mélangez bien tous les ingrédients.
5. Farcissez les tomates évidées avec la préparation à base de viandes grillées. Replacez délicatement les chapeaux sur les tomates farcies.
6. Égouttez le riz préalablement trempé et déposez-le au fond d’un plat à gratin. Placez les tomates farcies sur le lit de riz et arrosez-les avec le jus de tomate obtenu précédemment. Ajoutez quelques branches de thym frais pour parfumer l’ensemble.
7. Déposez le plat à gratin sur la plancha préchauffée. Refermez le capot de la plancha et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Veillez à ce que les tomates soient bien cuites et que le riz soit parfaitement tendre.
8. Une fois la cuisson terminée, sortez le plat de la plancha et servez les tomates farcies sans plus attendre. Ce plat peut être dégusté tel quel, en accompagnement d’une salade verte ou de légumes de saison.

Cette recette de tomates farcies zéro gaspillage est une manière astucieuse de réutiliser les restes de viandes du barbecue tout en évitant le gaspillage alimentaire. Les saveurs méditerranéennes du chorizo et du thym se marient harmonieusement avec la douceur des tomates, pour un résultat à la fois goûteux et équilibré. N’hésitez pas à adapter cette recette en fonction de vos préférences et des ingrédients que vous avez à disposition.

Alors, régalez-vous et faites plaisir à votre entourage avec cette recette de tomates farcies zéro gaspillage, à la fois savoureuse et respectueuse de l’environnement. Bon appétit !