Le saumon est un poisson apprécié pour sa chair tendre et son goût délicat. Il peut être cuisiné de différentes manières, et aujourd’hui, nous vous proposons une recette savoureuse et rapide : le saumon vapeur au dukkah et à l’aneth. Cette préparation met en valeur les saveurs du poisson tout en apportant une touche d’originalité grâce aux épices du dukkah et à la fraîcheur de l’aneth.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pavés de saumon de 200 g chacun
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe d’aneth ciselé
- 4 cuillères à café de dukkah
- 4 pincées de sel
- 4 pincées de poivre
Préparation :
- Ciselage de l’aneth
- Lavez soigneusement l’aneth, puis séchez-le délicatement à l’aide d’un torchon propre.
- Ciselez grossièrement l’aneth pour en faire ressortir toute la saveur.
- Cuisson du saumon vapeur
- Placez les pavés de saumon côté peau dans un plat allant au four.
- Arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis assaisonnez avec une pincée de sel et une pincée de poivre.
- Cuisez le saumon à la vapeur pendant environ 10 minutes. Vous pouvez utiliser un four vapeur, un cuit-vapeur traditionnel ou encore un panier en bambou posé sur une casserole d’eau bouillante. Si vous optez pour cette dernière option, placez un papier cuisson sous le saumon pour éviter qu’il n’adhère au panier.
- Le dukkah, une touche d’épices exquises
- À la sortie du four, saupoudrez généreusement les pavés de saumon avec le dukkah. Ce mélange d’épices égyptien est composé de fruits secs, de graines et d’épices variées, apportant ainsi une texture croquante et des arômes envoûtants au saumon.
- La touche finale : l’aneth frais
- Pour parfaire la présentation et renforcer les saveurs, saupoudrez également chaque pavé de saumon avec l’aneth ciselé. Cette herbe aromatique apportera une touche de fraîcheur à votre plat.
Un plat prêt en moins de 15 minutes
Le saumon vapeur au dukkah et à l’aneth est une recette rapide à réaliser, idéale pour les repas improvisés ou les jours où vous manquez de temps en cuisine. En quelques gestes simples, vous obtenez un plat savoureux et équilibré, qui saura séduire les papilles de vos convives.
Accompagnements suggérés
Pour sublimer davantage ce plat, nous vous suggérons de l’accompagner de délicieuses pommes de terre aux herbes, au citron et au poivron. Cette combinaison apportera des saveurs complémentaires et une touche de légèreté à votre repas.
Les pommes de terre, en plus d’être savoureuses, sont riches en nutriments essentiels tels que les vitamines C et B6, les fibres et les minéraux. Associées aux herbes aromatiques, au citron et au poivron, elles apporteront une touche colorée et parfumée à votre assiette.
Le saumon vapeur au dukkah et à l’aneth est une recette simple et délicieuse qui séduira les amateurs de poissons. Sa préparation rapide en fait un plat idéal pour les dîners de dernière minute ou les envies soudaines de se régaler. Grâce aux épices du dukkah et à la fraîcheur de l’aneth, cette recette apporte une touche d’originalité à un poisson déjà savoureux.
Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous en toute simplicité ! Bon appétit !
