Les œufs au four constituent un plat simple et rapide à préparer, idéal pour un repas équilibré et délicieux. Cette recette combine la texture crémeuse des œufs et la saveur légèrement sucrée des poivrons rouges et de l’oignon. Dans cet article, je vous livre ma propre version de cette recette, avec des ingrédients frais et une méthode de cuisson facile. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour réussir des œufs au four savoureux et appétissants.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer cette recette pour 4 personnes, rassemblez les ingrédients suivants :
- 8 œufs frais
- 2 poivrons rouges
- 1 gros oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Sel et poivre
Préparation des œufs au four
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 12 minutes
Préchauffez le four et préparez les légumes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Pendant que le four atteint la bonne température, consacrez-vous à la préparation des légumes.
Épluchez l’oignon et les poivrons à l’aide d’un économe. Enlevez les pépins des poivrons, puis émincez finement les légumes. Pelez ensuite la gousse d’ail et hachez-la.
Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive et faites chauffer à feu doux. Ajoutez les oignons et les poivrons émincés, puis faites-les suer doucement sous couvercle pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail haché et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût.
Répartissez les légumes et ajoutez les œufs
Prenez 4 plats individuels adaptés au four (ou utilisez un grand plat) et répartissez les légumes cuits au fond, en formant deux petits nids. Casser délicatement un œuf dans chaque nid, en prenant soin de ne pas casser le jaune.
Cuisson des œufs au four
Placez les plats avec les œufs dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 7 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la consistance souhaitée pour les œufs. Si vous préférez les œufs plus cuits, prolongez la cuisson d’une à deux minutes supplémentaires.
Présentation et dégustation des œufs au four
Sortez les plats du four avec précaution. Les œufs doivent être légèrement tremblotants au toucher, avec les blancs bien cuits mais les jaunes encore coulants. Cette texture crémeuse est particulièrement délicieuse.
Servez immédiatement les œufs au four avec un peu de pain frais pour saucer les jaunes d’œuf. Vous pouvez également accompagner ce plat d’une salade verte ou de légumes de saison pour un repas équilibré.
Les œufs au four sont une façon simple et savoureuse de cuisiner les œufs. Cette recette met en valeur la douceur des poivrons rouges et de l’oignon, tandis que les œufs apportent une texture onctueuse. En suivant attentivement les étapes décrites ci-dessus, vous pourrez préparer des œufs au four délicieux et colorés en un rien de temps. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients selon vos préférences. Bon appétit !
