Le gratin de courgettes est un plat estival incontournable qui ravit les papilles avec sa combinaison délicieuse de courgettes fondantes, de feta crémeuse et d’arômes rafraîchissants de menthe. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale et gourmande de gratin de courgettes, feta et menthe. Avec seulement 20 minutes de préparation et quelques ingrédients simples, vous pouvez créer un plat savoureux qui fera sensation à votre table. Suivez le guide et découvrez comment préparer ce gratin irrésistible.
Ingrédients pour 4 à 5 personnes
- 6 courgettes fines
- 300 g de feta
- 1 poignée de feuilles de menthe séchée ou une dizaine de feuilles de menthe fraîche
- 1 dl d’huile d’olive
- Sel gris fin, piment d’Espelette
Préparation
- Préchauffez votre four à 170°C pour obtenir une cuisson parfaite de votre gratin de courgettes.
- Commencez par laver soigneusement les courgettes. Utilisez une mandoline pour les tailler en tranches d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur. Cette étape permettra une cuisson uniforme et fondante des courgettes.
- Dans un saladier, réunissez les tranches de courgettes. Saupoudrez-les de sel gris fin et de piment d’Espelette pour relever les saveurs. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et les feuilles de menthe séchées que vous aurez préalablement broyées entre vos doigts. Si vous préférez utiliser des feuilles de menthe fraîche, ciselez-les finement avant de les incorporer au mélange. Mélangez délicatement afin que tous les arômes se diffusent harmonieusement.
Assemblage et cuisson
- Préparez un plat à gratin en beurrant légèrement le fond pour éviter que le gratin ne colle. Émiettez la moitié de la feta au fond du plat.
- Disposez les tranches de courgettes en rosace sur la feta, en les serrant au maximum pour obtenir une superposition régulière et appétissante.
- Saupoudrez le restant de feta émiettée sur les courgettes.
- Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé à 170°C et laissez cuire pendant environ 40 minutes. La cuisson lente permettra aux courgettes de devenir fondantes et à la feta de gratiner légèrement.
- Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le déguster. Le gratin peut être servi chaud ou tiède, selon vos préférences.
Un gratin de courgettes gourmand et parfumé
Ce gratin de courgettes, feta et menthe est une véritable explosion de saveurs méditerranéennes. Les courgettes fondantes se marient parfaitement avec la feta crémeuse et salée. La menthe apporte une fraîcheur subtile qui rehausse l’ensemble du plat. L’huile d’olive, le sel gris fin et le piment d’Espelette ajoutent une note de caractère et complètent harmonieusement les ingrédients principaux.
Le contraste entre la texture fondante des courgettes et le croquant léger de la feta gratinée crée une expérience gustative unique et délicieuse. Ce gratin de courgettes est à la fois léger et nourrissant, idéal pour accompagner un repas estival en famille ou entre amis.
Le gratin de courgettes, feta et menthe est une recette simple et savoureuse qui met à l’honneur les produits de saison. Facile à réaliser, ce plat coloré et parfumé apportera une touche estivale à votre table. Que ce soit en accompagnement d’un plat principal ou en plat principal lui-même, ce gratin de courgettes est une option délicieuse et équilibrée.
N’attendez plus et laissez-vous tenter par cette recette de gratin de courgettes, feta et menthe. Vous serez séduit par l’alliance de saveurs méditerranéennes et la simplicité de sa préparation. Bon appétit !
Note de l’auteur : Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif et peuvent varier en fonction de votre équipement et de vos préférences personnelles.
