Ma recette de burger fermier avec Denis Brogniart : Un délice incontournable à savourer !

La saison estivale est là, et quoi de mieux que de déguster un burger fait maison, avec des ingrédients frais et de qualité ? Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de burger fermier qui saura ravir vos papilles. Et pour pimenter un peu cette expérience culinaire, nous avons eu la chance de partager cette recette avec le célèbre animateur Denis Brogniart, grand amateur de cuisine. Suivez le guide pour réaliser ce burger en seulement 30 minutes, cuisson et préparation incluses !

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 buns à burger
• 4 tranches de ventrèche ou de lard
• 400 g de viande de bœuf
• 4 tranches de tomme fermière ou fromage à pâte pressée cuite
• 2 oignons rouges
• 50 g de crème crue
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon ou aux condiments
• 1 tomate cœur de bœuf
• 4 feuilles de laitue
• Huile de pépins de raisins
• Sel gris fin, poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffez votre plancha à feu moyen pour une cuisson parfaite de votre burger. Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses. Découpez également la tomate en 4 tranches.
2. Déposez un filet d’huile sur la plancha et faites revenir les tranches d’oignons pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Profitez-en pour faire dorer également les tranches de ventrèche.
3. Pendant que les oignons et la ventrèche cuisent, préparez vos steaks en formant 4 boules de viande de bœuf. Déposez-les sur la plancha et laissez-les saisir pendant 3 minutes de chaque côté, pour obtenir une cuisson parfaitement grillée.
4. Pendant la cuisson de la viande, coupez les buns en deux et placez-les à côté de la viande pour les griller légèrement pendant environ 2 minutes. Cette étape donnera une touche croustillante à votre burger.
5. Dans un bol, mélangez la crème crue avec la moutarde de Dijon ou aux condiments. Étalez ce mélange sur chaque base de buns grillée. Ajoutez ensuite une feuille de salade, un peu d’oignon caramélisé et le steak grillé.
6. Pour encore plus de saveurs, ajoutez une tranche de ventrèche et une tranche de tomate. Terminez en ajoutant une cuillère à café de crème moutarde, puis refermez le burger avec le chapeau du bun.
7. Pour finir, piquez votre burger fermier avec une brochette et servez-le avec de délicieuses frites croustillantes.

Un burger fermier plein de saveurs et de caractère

Ce burger fermier avec Denis Brogniart est une véritable explosion de saveurs en bouche. La viande de bœuf, grillée à la perfection, offre une tendreté et une jutosité irrésistibles. Les tranches de ventrèche ou de lard, croustillantes à souhait, ajoutent une touche gourmande et fumée. Le fromage à pâte pressée cuite ou la tomme fermière apportent une onctuosité qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients.

Les oignons caramélisés confèrent une légère note sucrée, tandis que la tomate et la salade ajoutent de la fraîcheur et de la texture. L’alliance de la crème crue et de la moutarde de Dijon ou aux condiments apporte une sauce onctueuse et relevée qui relève l’ensemble du burger.

En plus d’être délicieux, ce burger fermier est également rapide et facile à préparer. En seulement 30 minutes, vous pourrez régaler vos convives et leur offrir une expérience gustative inoubliable.

Pour tous les amateurs de burgers à la recherche d’une recette originale et savoureuse, ce burger fermier est un choix idéal. Avec des ingrédients de qualité et une préparation simple, vous obtiendrez un burger maison qui rivalisera avec ceux des meilleurs restaurants.

Alors, n’hésitez plus et invitez vos amis ou votre famille à déguster ce délicieux burger fermier. Et qui sait, peut-être aurez-vous la chance de croiser Denis Brogniart dans votre cuisine, prêt à partager une recette inoubliable avec vous. Bon appétit !