Les salades sont des plats incontournables de l’été, offrant une combinaison de saveurs et de fraîcheur qui ravissent nos papilles. La salade pommes de terre, truite fumée et artichauts est une véritable symphonie de goûts, alliant la douceur des pommes de terre à la saveur délicate de la truite fumée et la subtilité des artichauts. Découvrez sans plus attendre cette recette facile à préparer qui régalera vos convives lors de vos repas estivaux !
Ingrédients pour la Salade Pommes de Terre, Truite Fumée et Artichauts
- 500 g de pommes de terre
- 120 g de truite fumée des Pyrénées Ovive
- 125 g d’artichauts à l’huile (210 g net total)
- 1 petit oignon rouge
- 6 olives de Kalamata
- 20 g de feta
- 1 cuillère à soupe de persil ou d’aneth
Ingrédients pour la Sauce
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1/2 cuillère à café de miel
- 1 pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce Sriracha
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation de la Salade
- Cuisson des Pommes de Terre : Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire entre 20 et 30 minutes selon leur taille. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au cœur des pommes de terre ; elle doit s’enfoncer facilement. Égouttez-les, laissez-les refroidir, puis pelez-les et coupez-les en cubes.
- Préparation des Ingrédients : Égouttez les artichauts et coupez-les en morceaux. Découpez les tranches de truite fumée en lanières. Épluchez l’oignon rouge et taillez-le en cubes. Émiettez grossièrement la feta entre vos doigts. Lavez le persil et ciselez-le finement.
- Préparation de la Sauce : Dans un saladier, ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre, le miel et le piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce Sriracha. Versez le jus de citron et mélangez bien pour dissoudre le miel. Ajoutez ensuite l’huile d’olive tout en mélangeant pour obtenir une sauce homogène.
- Assemblage de la Salade : Incorporez les cubes de pommes de terre, les morceaux d’oignon rouge, les lanières de truite fumée, les artichauts, les olives de Kalamata et la feta émiettée dans le saladier contenant la sauce. Mélangez délicatement pour enrober chaque ingrédient de la vinaigrette parfumée.
Une Salade Équilibrée et Gourmande
Cette salade est une véritable explosion de saveurs, combinant la douceur des pommes de terre, la saveur fumée de la truite, la fraîcheur des artichauts et le piquant des olives de Kalamata. La feta ajoute une touche crémeuse et salée qui sublime l’ensemble.
Une Recette Polyvalente
Cette salade peut être servie en entrée légère pour un déjeuner ou un dîner estival, ou en plat principal accompagnée d’une belle salade verte.
En résumé, la salade pommes de terre, truite fumée et artichauts est une option parfaite pour profiter des saveurs de l’été tout en se régalant. Facile à préparer et délicieuse à déguster, elle ajoutera une touche de fraîcheur à vos repas estivaux en famille ou entre amis.
Alors, laissez-vous séduire par cette salade alléchante et dégustez chaque bouchée avec délice ! Bon appétit !
