Découvrez ma délicieuse recette de panna cotta aux fraises : une douceur onctueuse à savourer

La panna cotta est un dessert italien traditionnel qui séduit par sa texture crémeuse et son goût délicat. Aujourd’hui, je vous présente ma recette originale de panna cotta aux fraises, un mariage parfait entre la douceur de la crème et l’acidité fruitée des fraises. Préparée en seulement 15 minutes et cuite pendant 50 minutes, cette panna cotta est un véritable régal pour les papilles.

Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :

• 50 cl de crème fleurette
• 1 gousse de vanille
• 60 g de sucre
• 4 blancs d’œufs
• 250 g de fraises

Préparation de la panna cotta aux fraises :

1. Dans une casserole, portez à ébullition la crème fleurette et le sucre. Remuez doucement pour bien dissoudre le sucre.
2. Pendant ce temps, coupez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les graines à l’aide d’un couteau. Ajoutez à la crème bouillante la gousse de vanille ainsi que les graines pour parfumer la préparation. Laissez infuser à feu doux pendant quelques minutes.

Astuce culinaire : L’infusion de la vanille dans la crème apportera une saveur subtile et parfumée à la panna cotta.

3. Dans un saladier, mélangez délicatement les blancs d’œufs pour casser leur texture, sans toutefois les monter en neige.
4. Versez la crème infusée petit à petit sur les blancs d’œufs, tout en mélangeant doucement pour obtenir une préparation homogène et lisse.

Sous-titre : Cuisson et présentation de la panna cotta aux fraises

1. Préchauffez votre four à 120°C.
2. Versez la préparation de panna cotta dans 4 ramequins individuels. Veillez à répartir équitablement la préparation dans chaque ramequin.
3. Placez les ramequins dans un plat plus grand rempli d’eau chaude pour réaliser un bain-marie. Cette méthode de cuisson douce et régulière permettra à la panna cotta de cuire uniformément.
4. Enfournez le plat au bain-marie dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la panna cotta soit prise et légèrement tremblotante au centre.
5. Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez refroidir les ramequins à température ambiante. Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre à la panna cotta de prendre complètement.

Sous-titre : Le coulis de fraises et la présentation finale

1. Au moment de servir, préparez un coulis de fraises en mixant la moitié des fraises avec un filet de jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
2. Versez le coulis de fraises sur chaque panna cotta, en veillant à en couvrir généreusement la surface.
3. Pour la touche finale, décorez les panna cotta avec des quartiers de fraises frais sur le dessus.

Astuce de dégustation : Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour une présentation encore plus raffinée et une note aromatique supplémentaire.

La panna cotta aux fraises est prête à être dégustée ! Cette douceur onctueuse et parfumée ravira vos papilles et celles de vos convives. La fraîcheur des fraises associée à la texture crémeuse de la panna cotta est un véritable délice. Servez-la en dessert après un repas copieux ou en fin de soirée pour clôturer en beauté. Alors, laissez-vous séduire par cette recette simple et savoureuse qui apportera une note de fraîcheur à vos papilles. Bon appétit !