La pintade aux poivrons au four est un plat délicieux qui ravit les papilles des convives lors de repas festifs. La viande tendre de la pintade associée à la douceur des poivrons offre un mariage de saveurs irrésistible. Dans cet article, je partage avec vous ma propre recette de pintade aux poivrons, avec des ingrédients frais et une méthode de cuisson simple. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour préparer un plat délicieux et impressionnant.
Ingrédients nécessaires
Cette recette convient pour 4 à 6 personnes. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 pintade fermière de 1,5 kg découpée en 4 morceaux par votre boucher
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons jaunes
- 2 oignons rouges
- ½ tête d’ail en chemise
- 4 branches de romarin
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation de la pintade aux poivrons au four
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure
Préchauffez le four et préparez les légumes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, sortez la pintade du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 1 heure. Cela permettra à la viande de cuire de manière uniforme.
Épluchez les oignons, puis faites de même avec les poivrons en veillant à bien les épépiner. Coupez les poivrons en lanières et émincez les oignons rouges. Disposez les légumes dans un plat allant au four, ajoutez les branches de romarin et la demi-tête d’ail en chemise.
Assemblez et assaisonnez la pintade aux poivrons
Placez les morceaux de pintade sur les légumes dans le plat allant au four. Arrosez généreusement d’huile d’olive, puis salez et poivrez selon votre goût. Veillez à ce que tous les morceaux de pintade soient bien en contact avec les légumes et les assaisonnements.
Cuisson de la pintade aux poivrons au four
Enfournez le plat contenant la pintade et les poivrons dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 1 heure, en vérifiant régulièrement la cuisson. Retournez les morceaux de pintade à mi-cuisson pour une cuisson uniforme et une belle coloration.
Présentation et dégustation de la pintade aux poivrons au four
Sortez le plat du four avec précaution. La pintade doit être joliment dorée et les poivrons légèrement confits. Les saveurs auront infusé la viande, créant ainsi un plat savoureux et parfumé.
Servez la pintade aux poivrons chaudement, accompagnée d’un riz blanc parfumé. Les légumes confits et la tendreté de la viande constitueront un délice pour les papilles. Vous pouvez également ajouter une touche de verdure en accompagnant le plat d’une salade fraîche ou de légumes grillés.
La pintade aux poivrons au four est un plat festif et délicieux qui ravira vos invités. Grâce à cette recette simple et savoureuse, vous pourrez préparer un repas mémorable en un rien de temps. Les poivrons apportent une touche colorée et sucrée à la pintade, tandis que la cuisson au four garantit une viande tendre et juteuse. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des herbes ou des épices selon vos préférences. Bon appétit !
