Ma délicieuse recette de tarte sablée à la figue : un dessert irrésistible à partager

La tarte sablée à la figue est un dessert classique qui ravit les papilles des gourmands. Sa croûte croustillante et sablée, associée à la douceur des figues fraîches, en fait un choix parfait pour une fin de repas savoureuse. Dans cet article, je vous propose ma propre recette de tarte sablée à la figue, avec des étapes simples et des ingrédients facilement disponibles. Suivez attentivement les instructions et régalez-vous avec cette création culinaire exquise.

Ingrédients nécessaires pour 6 personnes

Pour la pâte à sablé, vous aurez besoin des éléments suivants :

• 3 jaunes d’œufs
• 120 g de sucre blond de canne
• 150 g de beurre 1/2 sel
• 200 g de farine T55
• 15 g de levure chimique

Pour la garniture, assurez-vous d’avoir sous la main les ingrédients suivants :

• 14 figues noires de Solliès
• 50 g de sucre blond de canne
• 30 g de poudre d’amandes

Préparation de la tarte sablée à la figue

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes

Préchauffez votre four et préparez la pâte

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Pendant que le four atteint la bonne température, procédez à la préparation de la pâte sablée.

Dans la cuve d’un robot culinaire, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un fouet. Remplacez ensuite le fouet par la feuille, ajoutez le beurre préalablement ramolli et mélangez jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, et continuez à mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Étalez la pâte et préparez la base de tarte

Une fois la pâte prête, formez une boule et étalez-la sur un plan de travail préalablement fariné, jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1/2 cm. Déposez ensuite la pâte ainsi étalée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Utilisez un cercle à entremet pour mouler la base de votre tarte.

Préparation de la garniture et cuisson de la tarte

Avant de passer à la garniture, prenez soin de laver les figues. Ensuite, coupez-en 6 en cubes et saupoudrez-les avec 25 g de sucre.

Pour les 8 figues restantes, pratiquez des incisions sur le dessus et pressez légèrement la chair pour leur donner une forme de fleur.

Saupoudrez la surface de la pâte sablée avec la poudre d’amandes, puis disposez les figues coupées en cubes sur toute la surface. Ajoutez également les figues incisées sur le sablé, en les répartissant harmonieusement. Saupoudrez le tout avec le reste du sucre.

Enfournez votre tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée et que les figues soient tendres.

Une fois la cuisson terminée, sortez délicatement la tarte du four et laissez-la tiédir avant de retirer le cercle. Cette étape permettra à la tarte de prendre sa forme finale.

Dégustation et astuce supplémentaire

Votre tarte sablée à la figue est prête à être dégustée ! Savourez chaque bouchée de cette création succulente et laissez-vous transporter par les saveurs délicates des figues et la texture irrésistible de la pâte sablée.

Si vous avez des restes de pâte, n’hésitez pas à les réutiliser pour confectionner de délicieux petits sablés supplémentaires. Façonnez-les selon votre créativité et faites-les cuire à part pour une autre occasion gourmande.

La tarte sablée à la figue est une recette classique qui ne manque jamais de plaire. Avec cette préparation simple et les ingrédients facilement disponibles, vous pourrez réaliser une tarte qui impressionnera vos convives et éveillera leurs papilles. N’hésitez pas à essayer ma recette et à l’adapter selon vos préférences personnelles. Bon appétit !