Ma délicieuse recette de clafoutis d’abricots au nougat

Le clafoutis, ce dessert emblématique de la cuisine française, se décline à l’infini avec différentes variétés de fruits. Aujourd’hui, je vous propose ma recette originale de clafoutis d’abricots au nougat, une combinaison exquise de saveurs fruitées et gourmandes. Facile à réaliser, ce dessert est idéal pour régaler vos convives lors d’un repas estival. Suivez pas à pas les étapes de préparation et laissez-vous séduire par ce délice sucré.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 10 à 15 abricots (selon leur taille)
• 4 œufs
• 100 g de sucre blond
• 50 g de fécule de maïs
• 30 cl de lait d’amande
• 1 noix de beurre
• 1 barre de nougat artisanal aux amandes (environ 100 g)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6-). Pendant ce temps, lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez délicatement les noyaux.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
3. Ajoutez ensuite la fécule de maïs en la tamisant à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
4. Versez progressivement le lait d’amande dans le mélange précédent tout en continuant de remuer. Veillez à bien délayer la préparation pour qu’elle soit parfaitement lisse et onctueuse.
5. Beurrez généreusement un grand moule à gratin et saupoudrez-le de sucre blond. Cette étape permettra d’apporter une légère caramélisation à la surface du clafoutis.
6. Disposez harmonieusement les moitiés d’abricots dans le moule, côté bombé vers le haut. Ils apporteront une jolie couleur et une saveur délicieusement sucrée à votre dessert.
7. Versez ensuite l’appareil au lait d’amande sur les abricots. Assurez-vous que la préparation se répartisse de manière homogène dans le moule.
8. Pour ajouter une touche gourmande et croquante à votre clafoutis, découpez la barre de nougat en petits cubes et parsemez-les sur toute la surface.
9. Enfournez le moule dans votre four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Pendant la cuisson, surveillez régulièrement pour obtenir un clafoutis doré à souhait.
10. Une fois cuit, sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir avant de le déguster. Vous pouvez également le servir bien frais, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une chantilly maison pour encore plus de gourmandise.

Le clafoutis d’abricots au nougat se déguste en toutes occasions : en dessert après un repas convivial, lors d’un goûter gourmand ou même en guise de douceur nocturne. Sa texture moelleuse, sa douceur fruitée et son croquant irrésistible de nougat raviront les papilles des petits comme des grands gourmands.

Alors, laissez-vous tenter par cette recette de clafoutis d’abricots au nougat et régalez-vous en toute simplicité !