Découvrez ma délicieuse recette de melon au miel et labneh pour épater vos convives

Le melon est l’un des fruits emblématiques de l’été, apprécié pour sa fraîcheur et sa douceur. Aujourd’hui, je vous propose une recette originale et gourmande de melon au miel et labneh. Le labneh, un fromage frais d’origine orientale, apporte une texture crémeuse et onctueuse à ce dessert rafraîchissant. Avec le léger goût de miel et les pistaches croquantes, ce plat est un véritable délice pour les papilles. Facile à réaliser, il sera parfait pour clôturer un repas estival en beauté. Suivez pas à pas les étapes de préparation et régalez-vous avec ce mariage parfait entre le melon juteux et le labneh fondant.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de yaourt grec à 10% de matière grasse (ou faisselle ou fromage blanc)
• 1 melon charentais
• 2 cuillères à soupe de miel
• Quelques pistaches concassées
• 10 cl d’huile d’olive

Matériel :

• 1 passoire étamine
• 1 casserole de diamètre adapté à la passoire

Préparation :

1. La veille, préparez le labneh : versez le yaourt grec dans la passoire recouverte d’une étamine et placez-la au réfrigérateur. Laissez s’égoutter pendant 24 à 36 heures. Cette étape permet d’obtenir une consistance plus ferme et crémeuse.
2. Le lendemain, récupérez le labneh égoutté et placez-le dans un plat de service. Ajoutez un filet d’huile d’olive et écrasez-le doucement pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Peu avant de servir le labneh, préchauffez la plancha à 180°C pour donner une légère touche grillée au melon.
4. Épluchez le melon charentais, retirez les graines et coupez-le en 8 tranches épaisses. Placez les tranches de melon sur la plancha chaude et faites-les griller pendant environ 2 minutes de chaque côté.
5. Pendant la cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de miel sur les tranches de melon et laissez-les encore 2 minutes sur la plancha pour les enrober d’une légère caramélisation.
6. Disposez le labneh au centre d’un plat de service, formant un petit monticule. Disposez ensuite les tranches de melon grillées tout autour du labneh.
7. Arrosez le labneh avec le reste du miel et parsemez le tout de pistaches concassées pour apporter une touche de croquant et de couleur.

Il ne vous reste plus qu’à déguster ce délicieux dessert de melon au miel et labneh. La fraîcheur sucrée du melon se marie parfaitement avec la douceur du labneh et la saveur subtile du miel. Les pistaches concassées ajoutent une texture croquante et un contraste de goût irrésistible. Ce dessert est idéal pour clôturer un repas estival en beauté ou pour se rafraîchir lors d’une chaude journée d’été.

Alors, laissez-vous séduire par cette recette de melon au miel et labneh et régalez-vous en toute simplicité !