Découvrez ma recette originale de pizza aux blettes, une manière délicieuse de savourer les légumes de saison sur une base de pâte croustillante. Suivez les étapes simples pour préparer cette pizza savoureuse qui plaira aux amateurs de cuisine végétarienne.
La pizza est un plat apprécié de tous, et il existe une multitude de façons de la décliner en fonction des goûts et des préférences. Aujourd’hui, je vous propose ma recette personnelle de pizza aux blettes, une combinaison gourmande de légumes colorés, de ricotta crémeuse et d’une touche d’origan séché. Les blettes, légumes de saison riches en saveurs, apportent une texture tendre et délicate à cette pizza originale. Suivez les étapes de préparation pour réaliser ce délice végétarien.
Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 1 boule de 200 g de pâte à pain
- 3 bottes de blettes multicolores
- 2 oignons nouveaux
- 200 g de ricotta
- 3 têtes d’origan séché
- Huile d’olive
- 1 grosse pincée de farine à polenta
- Sel gris fin, poivre du moulin, fleur de sel
Préparation de la pizza aux blettes au four
- Préchauffage du four Préchauffez votre four à 250°C en mode grill ventilé. Préparez un disque de papier cuisson et saupoudrez-le de polenta. Étalez la pâte à pain en une forme ronde à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Déposez la pâte sur le papier cuisson et finalisez sa forme à la main pour obtenir une base bien étalée.
- Préparation des blettes Lavez les blettes et séparez les feuilles des tiges. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, plongez les tiges de blettes et laissez cuire pendant environ 7 minutes.
- Préparation de la farce Hachez les oignons nouveaux pelés, puis faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Hachez les feuilles de blettes essorées et ajoutez-les aux oignons. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes. Retirez du feu, ajoutez la ricotta et mélangez bien. Déposez cette farce sur la pâte à pain étalée.
- Assemblage de la pizza Coupez les tiges de blettes égouttées en carrés et disposez-les sur la farce à la ricotta. Parsemez d’origan séché et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Placez la pizza dans une poêle brûlante pendant 2 à 3 minutes, puis enfournez-la pendant 12 à 15 minutes, en fonction de votre four.
Préparation de la pizza aux blettes à la plancha
- Étalage de la pâte Étalez la pâte à une épaisseur d’environ 1 cm sur une surface de travail légèrement farinée. Déposez la pâte sur une planche en bois recouverte de polenta pour éviter qu’elle ne colle.
- Préparation des blettes Lavez les blettes et séparez les feuilles des tiges. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, plongez les tiges de blettes et laissez cuire pendant environ 7 minutes.
- Préparation de la farce Hachez les oignons nouveaux pelés, puis faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Hachez les feuilles de blettes essorées et ajoutez-les aux oignons. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes. Retirez du feu, ajoutez la ricotta et mélangez bien. Déposez cette farce sur la pâte à pain étalée.
- Cuisson à la plancha Glissez la pâte sur la plancha préchauffée, fermez le couvercle et laissez cuire entre 5 et 8 minutes. Arrosez la pizza d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
Une pizza végétarienne savoureuse et équilibrée
La pizza aux blettes est un véritable plaisir pour les papilles. Les blettes multicolores apportent une touche visuelle intéressante à ce plat. Le mariage de la ricotta crémeuse et de la douceur des oignons nouveaux crée une farce onctueuse qui se marie parfaitement avec la pâte croustillante. L’origan séché ajoute une note aromatique subtile à l’ensemble.
Une option de cuisson pour chaque envie
Que vous choisissiez de cuire votre pizza aux blettes au four ou à la plancha, vous obtiendrez un résultat délicieux. La cuisson au four donnera une texture croustillante à la pâte, tandis que la cuisson à la plancha apportera une légère note grillée. À vous de choisir selon vos préférences et les équipements dont vous disposez.
Une pizza à déguster en toutes occasions
La pizza aux blettes est un plat polyvalent qui peut être servi en entrée, en plat principal ou même en apéritif lors d’un repas convivial entre amis. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré, ou dégustez-la telle quelle pour savourer pleinement les saveurs végétales.
Une expérience culinaire originale à partager
La pizza aux blettes est une création culinaire originale qui réunit harmonieusement légumes et fromage. En la préparant chez vous, vous pourrez personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients selon vos préférences. Laissez-vous guider par votre créativité et partagez cette expérience culinaire avec vos proches.
Bon appétit !
