Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 gros œufs de poule extra frais à température ambiante
- 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Un mélange de fines herbes haché : ciboulette, persil plat, estragon
- Beurre
- Sel, poivre, noix de muscade
La recette des œufs cocotte aux fines herbes
Pour préparer cette délicieuse recette, commencez par beurrer généreusement 4 mini cocottes ou ramequins pour éviter que les œufs n’adhèrent lors de la cuisson.
Dans un bol, assaisonnez la crème fraîche épaisse avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade pour relever les saveurs. Ajoutez ensuite les fines herbes finement ciselées, telles que la ciboulette, le persil plat et l’estragon. Mélangez bien le tout pour obtenir une préparation homogène.
Répartissez ensuite ce mélange parfumé dans chacune des mini cocottes, en veillant à laisser de la place pour l’œuf à venir. Cassez délicatement un œuf dans chaque cocotte, en faisant attention à ne pas percer le jaune.
Préchauffez votre four à 150°C. Disposez les mini cocottes dans un plat à gratin plus grand, puis versez de l’eau bien chaude aux trois quarts de la hauteur des cocottes. Cette cuisson au bain-marie permettra une cuisson douce et uniforme.
Enfournez le tout pendant 8 à 10 minutes, en vérifiant régulièrement la cuisson. L’idéal est d’obtenir un blanc d’œuf opaque et un jaune crémeux, pour une texture parfaite et gourmande. Veillez à ne pas trop cuire les œufs pour éviter qu’ils ne deviennent caoutchouteux.
Une touche de fraîcheur avec des herbes fraîches
Une fois les œufs cocotte prêts, sortez-les du four avec précaution. Pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire, parsemez-les d’un peu de fines herbes fraîches, telles que du persil frais ou quelques brins de ciboulette ciselée.
Cette étape finale viendra sublimer le goût des œufs et donnera une présentation élégante à votre plat.
Des œufs cocotte personnalisables à souhait
Les œufs cocotte aux fines herbes sont une recette simple et rapide qui peut être personnalisée selon vos goûts et vos préférences.
Si vous aimez les saveurs plus intenses, vous pouvez ajouter d’autres herbes aromatiques à votre mélange, comme du thym ou de la coriandre. Pour les amateurs de fromage, une petite cuillerée de parmesan râpé ajoutera une touche de gourmandise supplémentaire.
Vous pouvez également accompagner vos œufs cocotte de mouillettes de pain grillé ou de blinis pour encore plus de gourmandise.
Un plat polyvalent pour toutes les occasions
Les œufs cocotte aux fines herbes sont une option parfaite pour vos repas du quotidien ou pour impressionner vos convives lors d’un dîner plus raffiné.
Ils peuvent être servis en entrée pour un repas léger ou en plat principal, accompagnés d’une salade verte fraîche pour un repas complet et équilibré.
Les œufs cocotte aux fines herbes sont une recette simple et délicieuse qui ravira les papilles des petits comme des grands.
Avec leur préparation rapide et leur cuisson maîtrisée, ces œufs cocotte offrent une texture onctueuse et des saveurs délicates, sublimées par les fines herbes.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos envies et à laisser libre cours à votre créativité culinaire. Vous obtiendrez ainsi un plat savoureux et élégant, à déguster en toute convivialité.
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