Les pommes de terre sont un ingrédient polyvalent et économique, qui peut être préparé de nombreuses façons différentes. Aujourd’hui, je vous propose ma recette de pommes de terre nouvelles au faux pesto, une préparation délicieuse qui met en valeur les saveurs printanières. Suivez ces étapes simples pour réaliser un plat d’accompagnement savoureux et original.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g à 1 kg de pommes de terre nouvelles
- 1 bouquet de basilic + quelques brins pour servir
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de graines de tournesol
- 1 branche de romarin
- 4 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Gros sel gris
Préparation et cuisson : une recette facile et pleine de saveurs
Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
Commencez par faire torréfier les graines de tournesol pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée. Rincez et séchez soigneusement les pommes de terre nouvelles. Si elles sont trop grosses, vous pouvez les couper en deux pour une cuisson plus homogène. Dans un saladier, arrosez les pommes de terre d’huile d’olive, de gros sel et de poivre. Remuez bien pour les enrober uniformément.
Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four ou sur la lèchefrite, puis ajoutez la branche de romarin et les 3 gousses d’ail éclatées. Enfournez le tout et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, en remuant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
Pendant ce temps, préparez le faux pesto. Dans un mixeur, versez 10 cl d’huile d’olive, les graines de tournesol, les gousses d’ail et le parmesan râpé. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Ajoutez ensuite le bouquet de basilic et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte onctueuse et parfumée.
Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et enrobez-les généreusement de pesto. Assurez-vous qu’elles soient bien enrobées de cette délicieuse préparation. Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
Servez les pommes de terre nouvelles au faux pesto immédiatement, tant qu’elles sont chaudes. Elles seront ainsi plus savoureuses. Ce plat peut être accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré et complet.
Variantes et suggestions : Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres herbes fraîches telles que du persil ou de la coriandre pour varier les saveurs. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires, tels que des tomates cerises coupées en deux ou des poivrons grillés, pour plus de couleurs et de textures dans votre plat.
Les pommes de terre nouvelles au faux pesto sont une façon délicieuse de préparer ce légume économique et polyvalent. Le pesto parfumé au basilic et aux graines de tournesol ajoute une touche de saveur et de fraîcheur aux pommes de terre rôties. Cette recette simple et rapide est parfaite pour accompagner vos plats principaux ou pour être dégustée en tant que plat végétarien léger.
Essayez cette recette originale et surprenez vos invités avec un accompagnement savoureux et peu coûteux. Les pommes de terre nouvelles au faux pesto sont une option parfaite pour une cuisine de printemps, mettant en valeur les produits frais de la saison. Profitez de ce délice gustatif et régalez-vous en famille ou entre amis. Bon appétit !
