Découvrez ma succulente recette de brochettes de porc avec sucrines grillées pour un repas estival parfait

Les brochettes de porc sont un plat convivial et savoureux, idéal pour les repas en plein air. Associées à des sucrines grillées, elles apportent une touche de fraîcheur et de croquant à votre assiette. Cette recette simple et délicieuse sera appréciée de tous. Suivez les étapes détaillées ci-dessous pour préparer des brochettes de porc irrésistibles accompagnées de sucrines grillées.

Ingrédients nécessaires (pour 6 personnes) :

• 1 kg d’échine de cochon
• 1 poivron vert
• 2 oignons rouges
• 2 branches de thym
• 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisins
• 3 petites laitues ou sucrines
• Huile d’olive
• Sel gris fin, poivre du moulin

Préparation :

1. Taillez l’échine de cochon en gros cubes d’environ 3 cm de côté.
2. Déposez les cubes de porc dans un plat creux. Poivrez-les, effeuillez les branches de thym sur la viande et versez l’huile de pépins de raisins. Mélangez bien pour bien enrober les morceaux de porc de marinade.
3. Taillez les oignons rouges et le poivron vert en cubes de taille similaire à ceux de la viande. Ajoutez-les au plat de marinade contenant le porc. Mélangez le tout, filmez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (vous pouvez également préparer la marinade la veille pour un meilleur résultat).

Cuisson des brochettes de porc :

1. Préchauffez le barbecue et la plancha à feu moyen.
2. Enfilez les morceaux de porc marinés et les légumes sur des brochettes, en intercalant la viande et les légumes selon votre préférence.
3. Déposez les brochettes sur la grille du barbecue et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson homogène. Salez et poivrez les brochettes selon votre goût.

Cuisson des sucrines grillées :

1. Lavez et séchez les petites laitues ou sucrines, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
2. Arrosez les sucrines d’huile d’olive et déposez-les sur la plancha préchauffée. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Laissez-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires sur la plancha, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées.

Service :

1. Disposez les brochettes de porc savoureuses et les sucrines grillées sur un plat de service.
2. Vous pouvez accompagner ce plat d’un peu de yaourt grec assaisonné pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.

Conseils et variations :

• Vous pouvez ajouter d’autres légumes à vos brochettes, tels que des champignons, des courgettes ou des tomates cerises, pour varier les saveurs et les couleurs.
• Pour une marinade plus parfumée, vous pouvez ajouter du jus de citron, de l’ail émincé et des herbes fraîches à la marinade.
• Si vous n’avez pas de plancha, vous pouvez également griller les sucrines sur le barbecue en utilisant une grille adaptée.

Les brochettes de porc avec sucrines grillées sont un choix parfait pour un repas estival convivial et savoureux. La tendreté de la viande de porc, associée à la fraîcheur des légumes grillés, ravira vos papilles. Préparez cette recette simple et délicieuse lors de vos prochains rassemblements en plein air et régalez-vous avec cette combinaison de saveurs irrésistible. Bon appétit !

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