La salade grecque est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, réputée pour sa fraîcheur et ses saveurs ensoleillées. Cette recette traditionnelle, composée d’ingrédients simples et sains, est idéale pour les repas estivaux. Suivez nos étapes détaillées pour préparer une salade grecque authentique qui ravira vos papilles.
Ingrédients nécessaires (pour 6 personnes) :
- 1 kg de tomates cœur de bœuf
- 1 concombre
- 3 petits oignons violets (de préférence nouveaux)
- 2 poivrons verts cornus
- 250 g de feta
- 150 g d’olives de Kalamata
- 2 pincées d’origan séché
- Huile d’olive de Kalamata
- Sel gris fin, poivre du moulin
Préparation :
- Lavez soigneusement les tomates et coupez-les en quartiers. Déposez-les dans un grand saladier.
- Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis taillez-le en biseaux. Ajoutez-le aux tomates dans le saladier.
- Épluchez les petits oignons violets et coupez-les en rondelles. Versez-les dans le saladier.
- Taillez les poivrons verts cornus en rondelles et ajoutez-les au reste des légumes dans le saladier.
Préparation de la salade :
- Ajoutez les olives de Kalamata dans le saladier. Versez l’huile d’olive de Kalamata selon votre goût personnel.
- Saupoudrez la salade d’une pincée d’origan séché, salez et poivrez selon vos préférences. Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober de l’assaisonnement.
- Taillez la feta en tranches épaisses et déposez-les sur la salade.
- Parsemez la salade d’une pincée d’origan supplémentaire, poivrez légèrement et arrosez d’un filet d’huile d’olive supplémentaire pour sublimer les saveurs.
Dégustation :
- Servez la salade grecque fraîche et dégustez-la aussitôt.
- Cette salade peut être accompagnée de pain grillé ou de pitas pour un repas complet.
Conseils et variations :
- Pour une version encore plus authentique de la salade grecque, vous pouvez ajouter des feuilles de laitue romaine déchirées et des feuilles de menthe ciselées.
- Pour plus de saveurs, vous pouvez mariner les oignons violets dans un mélange de vinaigre de vin rouge et d’eau froide pendant 15 minutes avant de les ajouter à la salade.
- N’hésitez pas à personnaliser cette salade en ajoutant des légumes de saison tels que des radis, des cébettes ou des câpres.
La salade grecque est une explosion de fraîcheur et de saveurs qui transporte vos papilles en Méditerranée. Cette recette simple et saine met en valeur les légumes de saison et la délicieuse feta, le tout sublimé par l’huile d’olive de Kalamata. Essayez cette salade grecque authentique lors de vos prochains repas estivaux et régalez-vous avec ce mélange harmonieux de goûts et de textures. Bon appétit !
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