Profitez des derniers jours de l’été indien pour déguster une délicieuse tarte aux courgettes, mascarpone et mozzarella. Cette recette simple et gourmande met en valeur les courgettes, sublimées par le crémeux du mascarpone et le fondant de la mozzarella. Avec une touche de thym pour relever les saveurs, cette tarte saura ravir les papilles des petits et des grands. Suivez notre recette pas à pas pour réussir cette préparation en un rien de temps !
Les ingrédients pour la tarte aux courgettes, mascarpone et mozzarella
Pour régaler 6 convives, rassemblez les éléments suivants :
- 1 pâte feuilletée (ou brisée selon vos préférences), maison ou prête à l’emploi
- 2 courgettes de taille moyenne (idéalement une jaune et une verte pour une touche de couleur)
- 250 g de mascarpone, pour une onctuosité parfaite
- 2 cuillères à soupe de moutarde, pour une touche de piquant
- 1 cuillère à soupe de thym, pour rehausser les arômes
- 1 pincée de sel, pour l’assaisonnement
- 1 pincée de piment d’Espelette, pour une pointe de vivacité
- 250 g de mozzarella (125 g égouttée), pour le fondant irrésistible
Préparation de la tarte aux courgettes, mascarpone et mozzarella
- Commencez par verser le mascarpone dans un saladier et détendez-le légèrement à l’aide d’un fouet. Ajoutez ensuite la moutarde, le thym (séché ou effeuillé), une pincée de sel et une pincée de piment d’Espelette. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Égouttez la mozzarella et hachez-la finement à l’aide d’un couteau.
- Lavez les courgettes, retirez les extrémités et découpez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline pour une découpe régulière. Si vous n’avez pas de mandoline, veillez à découper les tranches de manière homogène pour une cuisson uniforme.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Déposez la pâte à tarte dans un moule de votre choix. Piquez légèrement le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson. Tartinez ensuite la préparation au mascarpone sur le fond de tarte de manière régulière.
- Disposez harmonieusement les rondelles de courgettes sur le dessus, en les superposant pour créer un effet visuel attrayant. Saupoudrez ensuite de la mozzarella hachée pour obtenir une couche fondante et délicieuse.
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 45 minutes, selon l’épaisseur des tranches de courgettes. Surveillez la cuisson pour obtenir une belle coloration dorée.
- Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et laissez-la légèrement tiédir avant de la déguster. Vous pouvez la servir telle quelle ou l’accompagner d’une salade de carottes râpées aux agrumes pour une touche de fraîcheur et de légèreté.
Une tarte aux courgettes, mascarpone et mozzarella à savourer sans modération
Voilà, votre tarte aux courgettes, mascarpone et mozzarella est prête à être dégustée ! Ce plat savoureux et équilibré est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Vous pouvez laisser parler votre créativité en variant les couleurs des courgettes ou en ajoutant d’autres herbes aromatiques à la préparation. Alors, succombez à cette recette gourmande et dégustez-la sans modération pour prolonger les plaisirs de l’été dans votre assiette. Bon appétit !
