Découvrez la recette simple et délicieuse de maquereaux grillés au four, accompagnés de tomates cerise et de citron. Ce poisson souvent sous-estimé est pourtant une véritable pépite culinaire, avec sa chair savoureuse et ses bienfaits pour la santé. Faciles à préparer, ces maquereaux grillés vous régaleront lors d’un repas en famille ou entre amis. Suivez notre recette détaillée pour un résultat succulent et économique.
Les maquereaux, un poisson aux multiples atouts
Bien que le maquereau puisse parfois être boudé en raison de ses arêtes, il mérite largement sa place dans nos assiettes. En plus d’être délicieux, ce poisson est riche en oméga-3, bons pour le cœur et le cerveau. De plus, il présente l’avantage d’être abordable et facile à trouver, notamment dans les régions côtières où il est pêché.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 maquereaux bien frais
- 10 tomates cerise
- 2 citrons
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 2 brins de thym
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
Préparation des maquereaux grillés au four :
- Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante. Lavez les citrons et coupez l’un d’eux en fines tranches. Rincez rapidement les tomates cerise.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, entaillez délicatement les peaux de chaque côté des maquereaux. Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre. Insérez ensuite quelques tranches de citron et une branche de thym dans la cavité de chaque poisson.
- Disposez les maquereaux dans un plat allant au four et ajoutez les tomates cerise autour d’eux.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec une pincée de piment d’Espelette, puis arrosez-en les maquereaux et les tomates.
- Enfournez le plat et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, en fonction de la taille des maquereaux. Ils doivent être bien dorés et cuits à cœur.
- À la sortie du four, saupoudrez les maquereaux grillés de persil plat ciselé et servez-les accompagnés de quartiers de citron pour plus de fraîcheur.
Des accompagnements savoureux pour sublimer les maquereaux grillés
Si les maquereaux grillés au four sont délicieux en eux-mêmes, ils peuvent être sublimés avec de savoureux accompagnements. Vous pouvez les servir avec un riz pilaf parfumé, des pommes de terre boulangères fondantes ou des tomates rôties au four pour un repas équilibré et complet.
Des idées de sauces pour varier les plaisirs
Pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire à vos maquereaux grillés, osez les accompagner de sauces raffinées. Essayez une sauce vierge au citron confit pour une saveur méditerranéenne, une salsa à base de tomates et de citron pour une note acidulée, ou encore une salsa à l’ananas pour une touche exotique. Ces différentes sauces ajouteront une explosion de saveurs à vos poissons grillés.
une recette simple et délicieuse
Les maquereaux grillés au four, accompagnés de tomates cerise et de citron, sont une véritable invitation à la gourmandise. Faciles à préparer, ces poissons économiques raviront les papilles de vos convives. N’hésitez pas à varier les garnitures et les sauces pour créer des combinaisons savoureuses. Alors, laissez-vous tenter par cette recette de maquereaux grillés au four et régalez-vous autour d’un repas convivial et savoureux. Bon appétit !
