La « Dinde au chorizo » est une recette incontournable pour les amateurs de cuisine savoureuse et épicée. Facile à préparer et délicieusement relevée, elle promet un festin gustatif pour 4 à 6 personnes. Découvrez tous les ingrédients nécessaires et les étapes pour réussir ce plat gourmand.
Ingrédients pour la « Dinde au chorizo » :
- 800 g d’escalopes de dinde
- 100 g de chorizo doux ou piquant selon vos préférences
- 2 oignons
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- 50 ml d’huile d’olive
- 150 ml de vin blanc
- 250 g de tomates pelées en conserve
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de Maizena
- 150 ml de bouillon de volaille (maison ou reconstitué avec un cube)
- 1 pincée de sel
Préparation de la « Dinde au chorizo » :
- Commencez par éplucher les oignons et l’ail, puis taillez-les en petits dés.
- Coupez ensuite les escalopes de dinde en morceaux d’environ 2 à 3 cm, veillant à ce qu’ils ne soient pas trop petits pour conserver leur tendreté à la cuisson.
- Lavez soigneusement le thym et le laurier.
- Pour la carotte, épluchez-la et coupez-la en petits cubes afin qu’ils deviennent tendres à la fin de la cuisson.
- Débarrassez le chorizo de sa peau, puis coupez-le en rondelles avant de les découper en 4 pour obtenir de petits morceaux.
Cuisson dans une cocotte :
- Dans une cocotte, versez l’huile d’olive et faites suer l’ail et l’oignon pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Mouillez ensuite le mélange avec le vin blanc et portez le tout à ébullition.
- Ajoutez alors les morceaux de dinde, les tomates pelées, la branche de thym, le laurier, les cubes de carotte, le chorizo et la Maïzena préalablement diluée dans le bouillon de volaille.
- Réduisez le feu et laissez mijoter le tout pendant une trentaine de minutes, en veillant à surveiller la quantité de liquide. Si nécessaire, couvrez la cocotte.
Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts
Une fois la cuisson terminée, goûtez le plat et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Il est à noter que le bouillon et le chorizo étant déjà relevés, il se peut que cela soit suffisant.
Servez immédiatement votre « Dinde au chorizo » accompagnée de petites pommes de terre sautées pour une touche croustillante, de riz pour une association fondante ou même de haricots coco pour une note de fraîcheur.
Une explosion de saveurs dans chaque bouchée
En conclusion, la « Dinde au chorizo » est une recette riche en saveurs qui saura ravir les papilles des plus gourmands. Facile à réaliser, elle convient parfaitement aux repas en famille comme aux dîners entre amis. Ne résistez pas à la tentation de concocter cette délicieuse préparation qui fera de vous un véritable chef cuisinier.
Notez que le plaisir est immédiat, alors savourez sans attendre votre « Dinde au chorizo » !
