Les plats au four offrent toujours une explosion de saveurs et de couleurs qui ravissent les papilles. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette succulente et simple à réaliser : les crevettes, chorizo, maïs et pommes de terre au four. Cette combinaison de délicieux ingrédients garantit un repas délicieux et satisfaisant pour régaler jusqu’à 6 convives.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de pommes de terre rattes
- 2 épis de maïs
- 1 cuillère à café de gros sel
- 65 g de beurre
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
- 1 cuillère à café de paprika
- 250 g de crevettes crues (sans la tête mais avec la carapace)
- 250 g de chorizo
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- 1 citron coupé en quartiers
Préparation :
- Lavez soigneusement les pommes de terre rattes sans les peler. Si certaines sont plus grosses que les autres, n’hésitez pas à les couper en deux pour qu’elles soient toutes de taille similaire.
- Préparez les épis de maïs en enlevant les feuilles et les barbes (filaments) à l’intérieur. Rincez les épis sous l’eau froide et découpez-les en 6 morceaux égaux.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition un volume d’eau salée avec du gros sel. Plongez-y les pommes de terre et laissez cuire pendant 5 minutes à partir du moment où l’ébullition reprend. Ajoutez ensuite les morceaux de maïs et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires après la reprise de l’ébullition.
- Une fois les pommes de terre et le maïs cuits, égouttez-les soigneusement.
- Préparez un beurre aromatisé en faisant fondre le beurre dans un ramequin, puis ajoutez-y les gousses d’ail pelées et pressées, le paprika, le sel et le piment d’Espelette. Mélangez bien le tout.
- Retirez la peau du chorizo et découpez-le en tranches d’environ vingt unités.
- Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante.
La Cuisson :
- Prenez une plaque de four ou un grand plat plat et disposez-y les pommes de terre et les morceaux de maïs.
- Ajoutez les rondelles de chorizo et les crevettes à la préparation.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement le tout avec le beurre épicé préparé précédemment.
- Enfournez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 12 minutes.
La Touche Finale :
- À la sortie du four, saupoudrez le plat de persil ciselé pour apporter une touche de fraîcheur.
- Disposez les quartiers de citron autour du plat pour ajouter une note acidulée qui sublimera l’ensemble.
- Servez immédiatement et profitez de ce délicieux festin aux accents méditerranéens !
Cette recette de crevettes, chorizo, maïs et pommes de terre au four est une invitation au voyage culinaire. Les crevettes apportent une touche marine, le chorizo offre un caractère épicé, le maïs apporte sa douceur, et les pommes de terre, bien que simples, sont délicieusement fondantes. Le tout est rehaussé par l’arôme envoûtant du beurre épicé, faisant de ce plat un véritable succès gustatif. Facile à réaliser et rapide à cuire, cette recette ravira vos convives en toute occasion. Alors, n’hésitez pas à vous lancer et à régaler vos proches avec cette préparation gourmande et chaleureuse. Bon appétit !
