Les cuisses de poulet sont un classique de la cuisine familiale, mais il est toujours agréable de les revisiter avec de nouvelles saveurs. Dans cette recette, découvrez comment sublimer des cuisses de poulet avec une délicieuse marinade à base de moutarde de Dijon, de miel et de thym. Une combinaison parfaite pour des cuisses de poulet tendres et savoureuses qui feront l’unanimité autour de la table. Suivez notre guide pour réaliser cette recette gourmande et facile à préparer.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 cuisses de poulet fermier label rouge
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café de sauce Sriracha
- 1 cuillère à soupe de thym séché
Étape 1 : Préparation de la marinade
- Commencez par découper les cuisses de poulet en deux morceaux : le pilon et le haut de cuisse. Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez ôter la peau, mais cela dépendra de vos préférences personnelles.
- Épluchez les gousses d’ail et râpez-les dans un bol. Ajoutez-y la moutarde de Dijon, le miel, l’huile d’olive et la sauce Sriracha. Mélangez soigneusement pour obtenir une marinade homogène.
- Badigeonnez généreusement chaque morceau de poulet avec cette préparation. Utilisez vos mains pour une meilleure répartition de la marinade sur la viande.
- Déposez ensuite chaque morceau de poulet enrobé dans un plat allant au four. Saupoudrez l’ensemble de thym séché qui viendra parfumer agréablement le poulet pendant la cuisson.
Étape 2 : Cuisson des cuisses de poulet
- Avant d’enfourner, il n’est pas nécessaire de saler la viande car la moutarde utilisée dans la marinade apportera déjà du sel. Vous pourrez ajuster l’assaisonnement selon vos goûts une fois le plat servi dans l’assiette.
- Enfournez les cuisses de poulet dans un four froid, puis portez la température à 190°C. Laissez cuire pendant environ 40 minutes, le temps nécessaire pour que la viande soit bien cuite et joliment dorée.
- Si vous n’avez pas de four combiné vapeur, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau dans le fond du plat avant d’enfourner, puis arrosez régulièrement le poulet avec son jus pendant la cuisson.
Étape 3 : Dégustation et accompagnement
- Sortez vos cuisses de poulet du four lorsqu’elles sont bien dorées et que leur chair est tendre et juteuse. Laissez-vous séduire par les délicieuses saveurs de la moutarde, du miel et du thym qui subliment la viande.
- Servez les cuisses de poulet accompagnées de légumes de saison ou d’une savoureuse purée de pommes de terre. N’hésitez pas à garnir votre assiette avec des légumes croquants pour un repas équilibré et complet.
Astuce gourmande : Pour encore plus de croustillant, vous pouvez parsemer quelques amandes effilées sur les cuisses de poulet avant de les enfourner.
Les cuisses de poulet à la moutarde, au miel et au thym sont une véritable invitation à la gourmandise et à la découverte de nouvelles saveurs. Facile à réaliser, ce plat convivial et savoureux sera parfait pour régaler vos convives lors d’un repas en famille ou entre amis. N’attendez plus pour essayer cette recette délicieuse et surprenante qui apportera une touche d’originalité à votre cuisine quotidienne. Bon appétit !
