Le crumble de haricots blancs et feuilles de blettes est une délicieuse création culinaire qui allie le crémeux des haricots blancs cuisinés à la fraîcheur des feuilles de blettes. Cette recette originale saura séduire les amateurs de cuisine végétarienne et les gourmands en quête de nouvelles saveurs. Suivez notre pas-à-pas pour réaliser ce délicieux crumble qui régalera vos convives en toute occasion.
Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 1 bocal de 800 g de haricots blancs cuisinés
- 1 botte de blettes (la partie feuilles – 160 g après cuisson)
- 2 gousses d’ail
- 30 g de pain sec
- 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
Étape 1 : Préparation des feuilles de blettes
- Prenez la botte de blettes et séparez la partie feuilles des tiges.
- Dans une cocotte, placez les feuilles de blettes et ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau ainsi qu’une gousse d’ail pelée et émincée pour parfumer délicatement les feuilles.
- Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant une dizaine de minutes, le temps que les feuilles tombent et deviennent tendres.
- Une fois cuites, égouttez soigneusement les feuilles de blettes à l’aide d’une passoire pour enlever l’excédent d’eau.
Étape 2 : Préparation de la chapelure
- Prenez 30 g de pain sec et mixez-le jusqu’à obtenir une chapelure grossière.
- Pelez et pressez une gousse d’ail, puis mélangez-la avec la chapelure de pain. Cette préparation apportera du croustillant et de la saveur à votre crumble.
Étape 3 : Montage et cuisson du crumble
- Préchauffez votre four à 200°C en position grill pour obtenir une jolie dorure sur le crumble.
- Dans une casserole, mélangez les haricots blancs cuisinés avec les feuilles de blettes égouttées. Faites chauffer jusqu’à ébullition pour bien réchauffer les ingrédients.
- Versez ce mélange dans un plat à gratin pour le mettre en valeur.
- Recouvrez le tout avec la préparation de miettes de pain et d’ail que vous avez réalisée précédemment.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et position grill pendant environ 4 minutes, le temps de faire dorer délicatement les miettes.
Étape 4 : Dégustation et présentation
- À la sortie du four, le crumble de haricots blancs et feuilles de blettes est prêt à être dégusté. Saupoudrez le plat de 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
- Servez immédiatement ce crumble savoureux en accompagnement d’une salade verte ou en plat principal pour un repas végétarien complet.
Astuce gourmande : Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des noisettes ou des amandes concassées dans la chapelure de pain, pour apporter une touche croquante à votre crumble.
Le crumble de haricots blancs et feuilles de blettes est une recette savoureuse et originale qui saura séduire vos papilles. Facile à réaliser, ce plat coloré et parfumé sera parfait pour surprendre vos convives lors de vos déjeuners ou dîners. Découvrez une nouvelle façon de cuisiner les légumes et régalez-vous en toute simplicité avec ce délicieux crumble ! Bon appétit !
