Les pimientos del Piquillo farcis au thon sont une délicieuse spécialité espagnole, alliant la douceur des poivrons et la saveur savoureuse du thon. Faciles à préparer, ces piments farcis sont parfaits en entrée ou en apéritif pour épater vos convives lors d’un repas festif ou d’une soirée conviviale. Suivez notre recette simple et gourmande pour un voyage culinaire au cœur de l’Espagne !
Ingrédients pour 9 piments farcis :
- 1 bocal de pimientos del Piquillo (290 g net / 225 g net égoutté)
- 1 boîte de thon au naturel (185 g net / 140 g net égoutté)
- 240 g de fromage frais (greuilh, ricotta, serac, brocciu, etc.)
- 1 cuillère à soupe de dés de citron confit (ou à défaut des zestes de citron)
- 1 bonne pincée de sel
- 1 cuillère à soupe bombée de persil plat ciselé
- 1 petite gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Étape 1 : Préparation des ingrédients
- Versez le contenu du bocal de pimientos del Piquillo dans une passoire, rincez-les et égouttez-les soigneusement.
- Coupez le citron confit en petits dés pour apporter une touche acidulée à la farce.
- Lavez, séchez et ciselez finement le persil plat pour parfumer délicatement la préparation.
- Épluchez la petite gousse d’ail et pressez-la pour libérer tous ses arômes.
Étape 2 : Préparation de la farce
- Dans un petit saladier, déposez le fromage frais (greuilh, ricotta, serac, brocciu, etc.) et ajoutez-y le thon au naturel égoutté.
- Incorporer ensuite les dés de citron confit (ou zestes de citron) pour apporter une note fraîche et acidulée.
- Ajoutez également l’ail pressé, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe de jus de citron pour équilibrer les saveurs.
- Mélangez l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une farce onctueuse et bien homogène.
Étape 3 : Garnissage des piments del Piquillo
- À l’aide d’une petite cuillère, garnissez chaque piment del Piquillo avec la farce préparée. Veillez à bien répartir la farce pour que chaque piment soit généreusement rempli.
- Le bocal de pimientos del Piquillo contient généralement 9 piments, et la quantité de farce indiquée dans la recette est adaptée pour tous les garnir.
- Une fois garnis, placez les piments farcis au thon au frais, en les couvrant d’un film plastique, jusqu’au moment de servir.
Astuce gourmande : Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées ou des câpres dans la farce pour apporter une note méditerranéenne à vos pimientos del Piquillo farcis.
Les pimientos del Piquillo farcis au thon sont une délicieuse façon de savourer des saveurs espagnoles authentiques. Faciles et rapides à réaliser, ces piments farcis feront sensation lors de vos repas conviviaux ou festifs. Surprenez vos invités avec cette recette gourmande et colorée qui régalera les papilles de tous !
