Les cookies aux pépites de chocolat sont des délices incontournables qui séduisent petits et grands. Avec une texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, ces biscuits font fondre les papilles. Découvrez notre recette simple et savoureuse pour réaliser de délicieux cookies personnalisables selon vos envies. Faites preuve de créativité en ajoutant des noix pour une touche croquante ou en variant les chocolats pour un festival de saveurs ! Suivez le guide pour des cookies irrésistibles à chaque bouchée !
Ingrédients pour environ 60 cookies :
- 240 g de beurre
- 200 g de sucre de canne roux (ajustable selon votre préférence pour le sucré)
- 2 œufs
- 280 g de farine
- 20 g de Maïzena
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 1 sachet de levure chimique
- 350 g de chunks de chocolat noir (ou pépites)
- 200 g de noix (facultatif)
1 heure avant de commencer :
Sortez le beurre du réfrigérateur, coupez-le en dés et laissez-le ramollir à température ambiante. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes pour le ramollir, veillez cependant à ne pas le faire fondre complètement.
Étape 1 : Préparation de la pâte
- Dans un bol, mélangez les dés de beurre ramolli et le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Ajoutez les œufs et la vanille liquide, mélangez bien l’ensemble pour que les ingrédients soient parfaitement incorporés.
- Intégrez la farine, la Maïzena, la levure chimique et une pincée de sel à la préparation. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et légèrement collante.
- Si vous souhaitez apporter une touche de croquant, ajoutez les noix à la pâte, ainsi que les chunks de chocolat pour une explosion de saveurs chocolatées. Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients uniformément.
Étape 2 : Cuisson des cookies
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- À l’aide d’une cuillère à cookies ou à soupe, formez des boules de pâte de la taille d’une balle de ping-pong et déposez-les sur la plaque en laissant au moins 5 cm d’espace entre chaque boule.
- Enfournez la plaque et laissez cuire les cookies pendant environ 9 minutes. Surveillez la cuisson, les bords doivent être légèrement dorés. Le temps de cuisson peut varier selon les fours, il est donc conseillé de faire des essais pour trouver le temps idéal.
- Une fois cuits, sortez les cookies du four. Ils vont durcir en refroidissant, c’est pourquoi il est essentiel de ne pas trop les cuire pour conserver leur texture moelleuse.
- Laissez les cookies refroidir sur une grille pour qu’ils gardent leur croustillant à l’extérieur.
Personnalisez vos cookies selon vos envies !
Les cookies aux pépites de chocolat sont une base parfaite pour exprimer votre créativité culinaire. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de chocolats : chocolat blanc, au lait, noir ou même aux éclats de caramel ! Ajoutez des fruits secs comme des noix du Périgord, des noix de pécan, ou des noix de macadamia pour une touche de croquant irrésistible. Vous pouvez également intégrer des pépites de caramel ou de la noix de coco râpée pour varier les plaisirs.
En conclusion :
Les cookies aux pépites de chocolat sont des gourmandises intemporelles, simples à préparer et adaptées à tous les goûts. Avec cette recette de base, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination pour créer des variations savoureuses et originales. Régalez-vous en savourant vos cookies maison, accompagnés d’un verre de lait, d’un café ou d’un thé. Ces biscuits feront le bonheur des petits comme des grands à chaque occasion !
