Le clafoutis aux mirabelles est un dessert emblématique de la cuisine française qui met à l’honneur les délicieuses mirabelles, ces petites prunes gorgées de soleil. Facile à réaliser et plein de saveurs, ce dessert ravira vos papilles et celles de vos convives. Découvrez notre recette inratable pour réussir à coup sûr un clafoutis moelleux et gourmand aux mirabelles.
Ingrédients pour 1 clafoutis
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir sous la main tous les ingrédients nécessaires :
- 750 g de mirabelles
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 80 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 110 g de farine
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’eau-de-vie de prune ou de Kirsch
- 20 g de beurre
Préparation du clafoutis aux mirabelles
Suivez ces étapes simples pour réaliser un clafoutis qui enchantera vos sens.
- Préparation des mirabellesCommencez par laver soigneusement les mirabelles et laissez-les s’égoutter.
- Préparation de l’appareil à clafoutisDans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Ajoutez le sucre roux et le sel, puis fouettez énergiquement. Incorporez ensuite la farine en veillant à obtenir une pâte bien lisse, sans grumeau. Versez progressivement le lait tout en continuant de battre. Enfin, ajoutez l’eau-de-vie de prune et le beurre fondu refroidi pour parfumer délicatement la préparation. Votre appareil à clafoutis est à présent prêt à accueillir les mirabelles.
- Préchauffage du four et préparation du platPréchauffez votre four à 180°C pour une cuisson optimale. Beurrez légèrement un plat allant au four, de préférence rond, qui accueillera les mirabelles et l’appareil à clafoutis.
- Disposition des mirabellesDéposez les mirabelles dans le plat préparé. Répartissez-les uniformément pour une cuisson homogène et un visuel appétissant.
- Cuisson du clafoutisVersez ensuite l’appareil à clafoutis sur les mirabelles, en prenant soin de les recouvrir entièrement. Enfournez le tout pour une cuisson d’environ 50 minutes. Surveillez la coloration du clafoutis pour obtenir une texture dorée et moelleuse à souhait.
- Finition et présentation du clafoutisUne fois la cuisson terminée, laissez refroidir légèrement votre clafoutis avant de le saupoudrer de sucre vanillé. Vous pouvez également opter pour un mélange de sucre roux et d’une pointe de cannelle pour une touche plus relevée et originale.
Une variante gourmande
Le clafoutis aux mirabelles est une recette classique qui peut également être revisitée avec d’autres fruits de saison. Vous pouvez ainsi remplacer les mirabelles par des cerises, des abricots ou des pêches, selon vos envies et les disponibilités des produits sur les étals.
Un dessert convivial pour toutes les occasions
Le clafoutis aux mirabelles est un dessert convivial et réconfortant qui s’adapte à de nombreuses occasions :
- Un goûter en famille : Savourez ce clafoutis en famille, autour d’une table chaleureuse pour un moment de partage gourmand.
- Un repas entre amis : Proposez ce dessert à vos amis lors d’un repas convivial pour clôturer la soirée en beauté.
- Un pique-nique estival : Emportez-le dans un joli panier pour un pique-nique en plein air, au cœur de la nature.
Le clafoutis aux mirabelles est un dessert intemporel qui réunit tous les ingrédients d’un moment gourmand et convivial. Facile à réaliser, cette recette met à l’honneur les mirabelles, ces délicieuses petites prunes qui font le bonheur des gourmets en été. N’hésitez pas à personnaliser votre clafoutis en variant les fruits ou les épices, selon vos préférences. Que ce soit pour un goûter en famille, un repas entre amis ou un pique-nique en plein air, le clafoutis aux mirabelles saura vous régaler et apporter une touche sucrée à vos instants de détente et de partage. Alors, à vos fourneaux et bon appétit !
