Vous êtes à la recherche d’une recette originale pour sublimer vos tomates et surprendre vos papilles ? Le clafoutis de tomates au fromage de chèvre est une option délicieuse qui allie simplicité et gourmandise. Découvrez cette préparation savoureuse qui met en valeur les produits de saison et ravira vos convives à coup sûr. Suivez notre pas-à-pas pour réaliser ce délicieux clafoutis qui apportera une touche provençale à votre table.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour préparer ce succulent clafoutis, rassemblez les ingrédients suivants :
- 1 fromage frais de chèvre
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 2 cuillères à soupe rases de farine
- 2 tomates
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée d’herbes de Provence
Préparation du clafoutis de tomates au fromage de chèvre
Suivez ces étapes simples pour réaliser un clafoutis qui fera fondre de plaisir vos papilles.
- Préparation de l’appareil à clafoutisCommencez par casser les œufs dans un saladier. Battez-les en omelette, puis incorporez la farine en veillant à bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Versez ensuite le lait tout en remuant constamment pour obtenir une préparation homogène. Ajoutez une pincée de poivre et de muscade pour relever les saveurs, puis mélangez à nouveau. Réservez cette préparation, qui constitue l’appareil à clafoutis.
- Préparation des tomatesLavez les tomates soigneusement et tranchez-les en rondelles d’une épaisseur de 3 à 4 mm.
- Montage du clafoutisPrenez un moule adapté pour la cuisson du clafoutis et disposez une première rondelle de tomate au fond. Ajoutez ensuite un quart du fromage de chèvre frais, puis placez une autre rondelle de tomate par-dessus. Procédez de même pour les 3 autres moules afin d’obtenir des clafoutis individuels.
- Cuisson du clafoutisRépartissez équitablement l’appareil à clafoutis préparé précédemment sur chacun des moules garnis de tomates et de fromage de chèvre. Enfournez les moules dans un four préchauffé à 160°C, en mode chaleur tournante, et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Surveillez la cuisson pour obtenir une texture parfaite, à la fois moelleuse et dorée.
- Prêt à dégusterUne fois cuits, sortez les clafoutis du four et dégustez-les chauds, tièdes ou froids, selon vos préférences.
Un mélange de saveurs provençales
Le clafoutis de tomates au fromage de chèvre est une préparation qui associe harmonieusement les saveurs du terroir provençal. Les tomates fraîches et juteuses apportent une touche de fraîcheur, tandis que le fromage de chèvre frais ajoute une note crémeuse et délicate. Les herbes de Provence, quant à elles, parfument subtilement l’ensemble, offrant un bouquet aromatique typique de cette région ensoleillée.
Un plat polyvalent et convivial
Le clafoutis de tomates au fromage de chèvre est un plat polyvalent qui s’adapte à différentes occasions :
- Repas estival : Léger et rafraîchissant, ce clafoutis est parfait pour un repas estival en terrasse, accompagné d’une salade verte croquante.
- Apéritif dînatoire : Découpé en petites portions, il fera également sensation en apéritif dînatoire, pour un moment convivial entre amis.
- Plateau-repas : Emportez-le lors d’un pique-nique en plein air ou pour un déjeuner sur le pouce, il se déguste facilement en plateau-repas.
Une recette à personnaliser
Le clafoutis de tomates au fromage de chèvre est une base idéale pour exprimer votre créativité culinaire. Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des légumes de saison, comme des courgettes ou des poivrons, pour encore plus de saveurs. Les herbes aromatiques peuvent également être adaptées selon vos préférences, en utilisant par exemple du basilic frais ou du thym.
Le clafoutis de tomates au fromage de chèvre est une recette à la fois simple à réaliser et pleine de saveurs qui enchantera vos papilles. Avec ses ingrédients de qualité et son parfum ensoleillé, ce plat saura séduire les amateurs de cuisine provençale. Que ce soit pour un repas estival en famille, un apéritif entre amis ou un pique-nique gourmand, le clafoutis de tomates au fromage de chèvre est une option gourmande qui s’adapte à toutes les occasions. Alors, lancez-vous dans cette aventure culinaire et régalez-vous avec cette recette généreuse qui éveillera vos sens et vous transportera au cœur de la Provence. Bon appétit !
