Vous êtes à la recherche d’une recette originale pour épater vos convives lors d’un apéritif ou d’un repas convivial ? Découvrez ces délicieuses bricks aux sardines agrémentées d’algues, de citron confit et de graines de sésame. Faciles à réaliser, ces triangles croustillants révèlent des saveurs marines exquises associées à la fraîcheur du citron confit et à l’arôme subtil du sésame.
Ingrédients pour 8 triangles
Pour réaliser cette recette gourmande, rassemblez les ingrédients suivants :
- 4 feuilles de brick
- 1 boîte de sardines
- 1 citron
- 50 g de fromage à la crème (type Elle & Vire, St Môret, Philadelphia, etc.)
- 1 cuillère à soupe de dés de citron confit
- 1 petite pincée de sel
- 15 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
Préparation des Bricks aux Sardines
Suivez ces étapes pour préparer ces savoureux triangles :
- Commencez par ôter délicatement les sardines de la boîte, puis fendez-les en deux pour retirer l’arête centrale, selon vos préférences. Vous pouvez également choisir de laisser les filets entiers pour une présentation plus rustique. Hachez grossièrement les filets de sardines et placez-les dans un bol.
- Coupez finement le citron confit en petits dés d’environ quelques millimètres de côté. Ajoutez ces dés de citron confit dans le bol avec les sardines.
- Incorporez le fromage à la crème dans le mélange, ainsi que le jus frais du citron pour apporter une touche acidulée délicieuse. Assaisonnez légèrement avec une pincée de sel et mélangez l’ensemble jusqu’à obtention d’une farce bien homogène.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes pour obtenir une texture liquide.
- Coupez chaque feuille de brick en deux pour former des demi-feuilles. Badigeonnez généreusement une demi-feuille de brick avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Déposez une cuillère à café de la farce à base de sardines sur l’une des extrémités de la demi-feuille de brick badigeonnée.
- Pliez la demi-feuille en triangle en repliant plusieurs fois sur elle-même jusqu’à former un joli triangle farci.
- Répétez ces étapes pour les autres demi-feuilles de brick jusqu’à épuisement de la farce.
- Disposez les triangles de brick farcis sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé pour éviter que les bricks ne collent.
- Saupoudrez les triangles avec les graines de sésame pour apporter une touche de croquant et une saveur délicatement grillée.
- Enfournez les bricks dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire pendant environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Servez les triangles aux sardines accompagnés de quartiers de citron frais pour une touche supplémentaire d’acidité et de feuilles de persil plat finement ciselées pour la décoration.
Des Bricks Savoureuses pour un Moment Convivial
Ces bricks aux sardines aux algues, citron confit et sésame sont un véritable délice à déguster lors d’un apéritif entre amis ou pour agrémenter un repas convivial. Le mariage subtil entre les saveurs marines des sardines et les notes fraîches du citron confit rendent cette recette irrésistible.
N’hésitez pas à surprendre vos convives avec cette préparation gourmande, facile à réaliser et qui ne manquera pas de charmer les papilles !
Bon appétit !
