La soupe de fruits bourguignonne est un dessert léger et rafraîchissant, idéal pour les chaudes journées d’été. Cette recette colorée et pleine de saveurs met à l’honneur les fruits de saison, pour un résultat à la fois gourmand et vitaminé. Aujourd’hui, je vous présente ma recette personnelle de soupe de fruits bourguignonne, à réaliser facilement chez vous. Suivez les étapes ci-dessous pour vous régaler !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 pêches
- 125 g de fraises
- 125 g de groseilles
- 125 g de framboises
- 30 g de pistaches mondées
- 30 g d’amandes mondées
- 2 cuillères à soupe de sucre blond
- 15 cl de crémant de Bourgogne ou limonade
- 1 citron vert
Préparation :
- Commencez par préparer les fruits. Coupez les pêches en quartiers et retirez leur noyau. Placez-les dans un saladier. Équeutez les fraises et les groseilles. Coupez les fraises en rondelles. Ajoutez tous les fruits rouges aux quartiers de pêches dans le saladier.
- Parsemez les fruits de sucre blond. Ajoutez les fruits secs, les pistaches et les amandes mondées. Versez ensuite le crémant de Bourgogne ou la limonade sur l’ensemble des fruits. Mélangez délicatement pour bien enrober les fruits de la préparation. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
- Répartissez les fruits préparés dans 4 coupes individuelles ou dans un grand saladier si vous préférez présenter la soupe de fruits à partager. Veillez à bien répartir les différents fruits pour une présentation esthétique et équilibrée.
- Pour apporter une note de fraîcheur supplémentaire, râpez le zeste d’un citron vert par-dessus les fruits. Le parfum délicat du citron vert viendra sublimer les saveurs des fruits et apporter une touche acidulée à l’ensemble.
- Servez la soupe de fruits bourguignonne aussitôt à vos convives. Cette préparation se déguste de préférence bien fraîche, pour un maximum de plaisir. Vous pouvez accompagner cette soupe de fruits d’une tuile aux amandes ou de quelques feuilles de menthe fraîche pour une présentation encore plus élégante.
Cette soupe de fruits bourguignonne est un dessert léger et plein de fraîcheur, idéal pour terminer un repas estival en beauté. Les saveurs sucrées et acidulées des fruits se marient à merveille, offrant une explosion de couleurs et de saveurs en bouche. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres fruits de saison selon vos préférences. Laissez libre cours à votre imagination et à votre créativité pour des variations délicieuses !
Que ce soit en fin de repas ou lors d’une pause gourmande, cette soupe de fruits bourguignonne saura séduire vos papilles et émerveiller vos invités. Simple à réaliser et pleine de fraîcheur, elle est la recette estivale par excellence. Alors, laissez-vous tenter par ce dessert fruité et préparez-vous à un véritable festival de saveurs !
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