Dans cet article, je vous propose de découvrir ma recette de gratin aux mirabelles et quetsches. Ce dessert gourmand et fruité ravira les papilles des petits et des grands. Découvrez comment préparer ce gratin savoureux et parfumé en suivant les étapes simples de la recette.
Des ingrédients frais pour un gratin savoureux
Pour réaliser ce gratin aux mirabelles et quetsches pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de mirabelles
- 200 g de quetsches
- 3 gousses de cardamome
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 80 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 noix de beurre pour le moule
- 2 cuillères à soupe de cassonade
Préparation du gratin aux mirabelles et quetsches
- Préchauffez votre four et préparez les fruits Commencez par préchauffer votre four à 210 °C (thermostat 7). Dénoyautez les mirabelles et les quetsches. Fendez les gousses de cardamome en deux et prélevez les graines.
- Préparation de l’appareil à gratin Dans un saladier, fouettez les œufs, le lait, la poudre d’amandes, le sucre vanillé et les graines de cardamome. Assurez-vous d’obtenir un mélange homogène et onctueux.
- Montage et cuisson du gratin Beurrez un moule à manqué et disposez les mirabelles et les quetsches au fond. Versez délicatement le mélange aux amandes sur les fruits. Enfournez le gratin pendant 15 minutes à 210 °C, puis baissez la température à 180 °C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
- Caramelisation et finition du gratin Saupoudrez le gratin de cassonade et laissez-le gratiner encore 15 minutes en surveillant attentivement la coloration. La cassonade va caraméliser légèrement et former une croûte dorée et croustillante sur le gratin.
- Dégustation du gratin aux mirabelles et quetsches Laissez tiédir quelques instants avant de déguster ce délicieux gratin. Vous pouvez le déguster tel quel ou l’accompagner d’une boule de glace à la vanille pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Un gratin fruité et savoureux pour toutes les occasions
Le gratin aux mirabelles et quetsches est un dessert idéal pour profiter des saveurs de l’été et de l’automne. Les fruits juteux et sucrés se marient à merveille avec la texture fondante et parfumée de l’appareil aux amandes. Ce gratin est parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour surprendre vos convives lors d’un dîner entre amis ou en famille.
La recette de gratin aux mirabelles et quetsches est un véritable délice pour les amateurs de desserts fruités et gourmands. En suivant les étapes simples de cette recette, vous pourrez réaliser un gratin savoureux et parfumé qui régaleront vos papilles. Profitez de la saison des mirabelles et des quetsches pour préparer ce dessert plein de douceur et de générosité. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à savourer ce gratin fruité lors de vos moments gourmands.
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