Découvrez une recette de poulet cocotte aux saveurs ensoleillées, alliant délicieusement la tendresse du poulet fermier label rouge, la douceur des pommes de terre et la vivacité des poivrons. Facile à réaliser et généreux en goût, ce plat ravira les papilles de toute la famille ou de vos convives lors d’un repas convivial.
Ingrédients pour 6 Personnes
Assurez-vous d’avoir ces ingrédients à portée de main avant de commencer :
- 1 poulet fermier label rouge
- 25 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 pommes de terre
- 3 poivrons (1 rouge, 1 vert et 1 jaune)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de sel
- 1 feuille de laurier
- 3 brins de thym
- 1 cuillère à soupe de dés de citron confit
- 200 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de persil plat
Préparation du Poulet Cocotte
- Commencez par découper le poulet en morceaux.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en quartiers ou en sixième, selon leur taille.
- Épépinez les poivrons, retirez les côtes blanches à l’intérieur, lavez-les et coupez-les en dés.
- Pelez l’ail et l’oignon, puis ciselez-les finement.
- Lavez les herbes aromatiques (thym et persil plat) et séchez-les soigneusement.
Cuisson du Poulet Cocotte
- Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l’huile à feu assez vif.
- Faites-y colorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces pendant une dizaine de minutes.
- Ajoutez ensuite les poivrons, les pommes de terre, l’ail, l’oignon, le thym, le laurier, les dés de citron confit et la pincée de sel.
- Mélangez bien le tout et laissez cuire pendant 2 minutes, puis versez le vin blanc dans la cocotte.
- Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 45 minutes, en veillant à cuire la première moitié du temps (20 à 25 minutes) à couvert, et la seconde moitié à découvert.
- Vérifiez la cuisson des pommes de terre pour vous assurer qu’elles sont bien tendres. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires.
- Pour finir, saupoudrez le plat de persil plat ciselé avant de servir.
Un Délice Convivial
Ce poulet cocotte aux pommes de terre et poivrons est un régal pour les papilles. La tendreté du poulet associée à la douceur des pommes de terre et à la fraîcheur des poivrons confère à ce plat une saveur chaleureuse et réconfortante. Facile à préparer, ce mets généreux est idéal pour partager un bon repas en famille ou entre amis.
N’hésitez pas à essayer cette recette et à régaler vos convives avec ce délicieux poulet cocotte aux accents méditerranéens. Bon appétit !
