Découvrez une recette savoureuse et rafraîchissante qui vous transporte sur les rivages ensoleillés de la Méditerranée : les linguines aux crevettes et au citron. Un mélange subtil d’arômes et de textures qui ravira vos papilles et vous fera voyager à chaque bouchée.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de linguines (ou autres pâtes de votre choix)
- 20 crevettes crues
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron bio
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de piment d’Espelette
Étape 1 : Préparation des crevettes
Commencez par ôter les carapaces des crevettes et incisez légèrement leur dos pour retirer le petit boyau noir (intestin). Épluchez ensuite les gousses d’ail et coupez-les en petits dés. Dans une poêle, versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites chauffer. Une fois l’huile chaude, faites revenir les crevettes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur rose. Ajoutez ensuite les dés d’ail et poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire. Pour rehausser la saveur, ajoutez une légère pincée de sel et saupoudrez de piment d’Espelette. Réservez les crevettes ainsi préparées.
Étape 2 : Cuisson des linguines
Pendant que vous préparez les crevettes, faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une cocotte. Plongez-y les linguines et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, c’est-à-dire encore légèrement fermes sous la dent. Une fois cuites, égouttez-les en veillant à conserver environ 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson. Remettez les pâtes égouttées dans la cocotte, ajoutez les 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson réservées, 3 cuillères à soupe de jus de citron, le zeste du citron (utilisez la totalité pour plus d’arômes) et les crevettes sautées. Mélangez soigneusement pour bien enrober les pâtes et les crevettes.
Étape 3 : Dressage et dégustation
Votre plat de linguines aux crevettes et au citron est maintenant prêt à être dégusté ! Servez-le dans des assiettes individuelles et saupoudrez-le de persil frais pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Installez-vous confortablement et laissez-vous transporter par cette explosion de saveurs méditerranéennes. Le mariage des crevettes délicatement saisies, du parfum envoûtant de l’ail, de l’acidité délicate du citron et de la légère touche piquante du piment d’Espelette vous procurera un vrai moment de plaisir culinaire.
Les linguines aux crevettes et au citron sont une invitation au voyage gustatif, mêlant subtilement les saveurs du Sud. Facile et rapide à réaliser, ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. N’hésitez pas à l’accompagner d’une salade fraîche pour un repas équilibré et gourmand.
Alors, laissez-vous tenter par cette recette aux accents méditerranéens et succombez à la fraîcheur et à la légèreté de ce délicieux plat estival.
Bon appétit !
