Découvrez une recette savoureuse et rapide à préparer : les gnocchi à poêler au romarin, accompagnés d’une onctueuse crème de Parmesan, de délicates figues et de croquantes noix du Périgord. Cette association de saveurs et de textures vous promet un véritable voyage gustatif, à la fois croustillant, fondant et gourmand.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 paquets de gnocchi à poêler romarin
- 125 ml de crème fleurette
- 25 ml de lait
- 75 g de Parmesan râpé (1 sachet)
- 4 figues
- 2 cuillères à soupe de noix du Périgord
- 1 brin de romarin pour la décoration
- 30 g de beurre
Étape 1 : Préparation de la crème de Parmesan
Versez le lait et la crème dans une casserole et portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez le Parmesan râpé en poudre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit parfaitement fondu. Si vous constatez la présence de petits paquets, n’hésitez pas à mixer légèrement la préparation à l’aide d’un mixeur plongeur ou d’un Blender pour obtenir une crème lisse et onctueuse.
Étape 2 : Cuisson des figues et concassage des noix
Lavez soigneusement les figues, puis coupez-les en 4 quartiers. Dans une poêle, faites fondre 10 g de beurre à feu vif et saisissez-y les quartiers de figues pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils prennent une légère coloration. Réservez les figues pour la suite de la recette.
Concassez grossièrement les noix du Périgord entre vos doigts, afin de les préparer pour la garniture.
Étape 3 : Cuisson des gnocchi à poêler
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre 20 g de beurre. Ajoutez ensuite les gnocchi à poêler au romarin et faites-les cuire à feu doux, en les remuant régulièrement pour qu’ils dorent uniformément. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les gnocchi soient parfaitement dorés et croustillants.
Étape 4 : Finalisation et dressage
Une fois les gnocchi cuits, arrosez-les d’un peu de la délicieuse sauce au Parmesan préparée précédemment. Vous pouvez en réserver un peu à côté pour que chacun puisse en rajouter selon ses envies.
Ajoutez ensuite les quartiers de figues saisis et les noix du Périgord concassées pour apporter une touche de fraîcheur et de croquant à votre plat.
Votre gnocchi à poêler au romarin est maintenant prêt à être dégusté. Servez-le immédiatement pour profiter de toutes ses saveurs. La combinaison crémeuse du Parmesan, l’arôme délicat du romarin, la douceur des figues et le croquant des noix en font un plat à la fois délicieux et équilibré.
En conclusion, cette recette de gnocchi à poêler au romarin est une véritable invitation à la gourmandise. Facile à réaliser, elle séduira les petits comme les grands avec ses notes parfumées et sa texture irrésistible. Alors, laissez-vous tenter par cette expérience culinaire qui enchantera vos papilles et émerveillera vos convives autour d’un moment convivial et savoureux.
Bon appétit !
