Découvrez notre recette de beignets de mirabelle : Un délice fruité à déguster en dessert ou au goûter

Les mirabelles, ces petites prunes dorées et juteuses, sont un véritable délice de l’été. Pour profiter de leur saveur sucrée, nous vous proposons une recette incontournable : les beignets de mirabelle. Ces beignets moelleux et gourmands sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou pour terminer un repas sur une note sucrée. Découvrez dès maintenant notre recette détaillée pour préparer ces délicieux beignets.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

• 600 g de mirabelles
• 3 œufs
• 15 à 20 cl de lait
• 100 g de sucre semoule
• 200 g de farine
• Huile de tournesol pour la friture

Préparation

1. Commencez par laver soigneusement les mirabelles. Dénoyautez-les en veillant à ne pas les abîmer.
2. Dans un grand saladier, versez la farine tamisée et le sucre semoule. Mélangez bien ces ingrédients secs. Formez un puits au centre du mélange.
3. Dans un autre récipient, battez les œufs jusqu’à obtenir une consistance homogène. Versez-les ensuite dans le puits formé dans le saladier contenant la farine et le sucre. Commencez à mélanger délicatement en incorporant progressivement la farine aux œufs.
4. Ajoutez le lait en filet tout en continuant de mélanger vigoureusement la pâte. Vous devez obtenir une pâte à crêpe épaisse et lisse.
5. Incorporez les mirabelles dénoyautées à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
6. Faites chauffer une poêle avec environ 0,5 cm d’huile de tournesol.
7. À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez de petits tas de pâte dans la poêle chaude, en veillant à y inclure quelques mirabelles dans chaque beignet. Laissez cuire les beignets pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
8. Une fois cuits, retirez les beignets de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
9. Les beignets de mirabelle sont délicieux lorsqu’ils sont dégustés tièdes. Saupoudrez-les légèrement de sucre avant de les servir.

Conseils et variantes

• Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte pour apporter une note épicée supplémentaire.
• Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez servir les beignets de mirabelle avec une sauce au chocolat ou une crème anglaise.
• Si vous n’avez pas de mirabelles, vous pouvez également réaliser cette recette avec d’autres fruits, tels que des cerises, des abricots ou des prunes.

Les beignets de mirabelle sont un régal estival qui met en valeur la douceur et la saveur naturelle de ce délicieux fruit. Avec leur texture moelleuse et leur goût sucré, ces beignets seront appréciés par toute la famille. Que ce soit pour un dessert gourmand ou pour une pause sucrée, les beignets de mirabelle sont une excellente option. N’hésitez pas à essayer cette recette simple et savoureuse pour profiter pleinement de la saison des mirabelles. Régalez-vous !