Découvrez ma délicieuse recette de tomates farcies pour régaler vos convives

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 4 grosses tomates mûres et fermes (avec les queues pour la présentation)
• 2 gousses d’ail
• 2 échalotes
• 1 petit bouquet de persil plat
• 60g de jambon fumé
• 100g de mie de pain
• 500g de chair à saucisse
• Sel et poivre
• Beurre pour le plat

Préparation:

1. Commencez par trancher le haut des tomates à environ 2 centimètres de la queue. Videz délicatement l’intérieur des tomates en laissant seulement une fine couche de chair. Réservez les chapeaux, la pulpe et le jus.
2. Saupoudrez l’intérieur des tomates de sel et placez-les retournées sur une grille afin de les faire dégorger et éliminer l’excès d’eau.
3. Épluchez les gousses d’ail et les échalotes. Hachez-les finement, ainsi que le persil plat et le jambon fumé. Ajoutez également la mie de pain émiettée. Mélangez tous ces ingrédients avec le jus des tomates réservé. Incorporez ensuite la chair à saucisse et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une farce homogène.
4. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
5. Garnissez généreusement les tomates avec la farce préparée en veillant à ce qu’elle dépasse légèrement du bord de chaque tomate. Replacez les chapeaux sur les tomates farcies.
6. Beurrez un plat allant au four et disposez-y les tomates farcies. Enfournez pour une durée d’environ 1 heure à 1 heure 30. Pendant la cuisson, veillez à arroser régulièrement les tomates avec le jus qu’elles ont rendu.
7. Une fois cuites, sortez les tomates farcies du four et laissez-les tiédir légèrement avant de les déguster. Accompagnez-les d’une portion de riz pour un repas équilibré et savoureux.

Sous-titres dans la partie développement

Des tomates farcies savoureuses et gourmandes Les tomates farcies font partie des grands classiques de la cuisine estivale. Cette recette met en valeur les tomates bien mûres et fermes, qui sont évidées pour accueillir une farce savoureuse à base de chair à saucisse, de jambon fumé et de persil. Les tomates, une fois cuites au four, se révèlent fondantes et parfumées, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Une farce généreuse et équilibrée La farce préparée pour ces tomates farcies est composée de différents ingrédients savamment choisis pour apporter du goût et de la texture. Les échalotes et l’ail apportent des notes aromatiques, tandis que le persil plat ajoute une touche de fraîcheur. Le jambon fumé et la mie de pain contribuent à la gourmandise de la farce, qui est liée avec la chair à saucisse pour obtenir une consistance homogène. L’assaisonnement avec du sel et du poivre permet de rehausser les saveurs et de les équilibrer.

Une cuisson au four pour une cuisson maîtrisée La cuisson des tomates farcies au four à 180°C permet de cuire doucement les tomates et de faire mijoter la farce à l’intérieur. Cela permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement et aux tomates de développer une texture fondante. Pendant la cuisson, il est important d’arroser régulièrement les tomates avec le jus qu’elles ont rendu afin de préserver leur moelleux et de les garder bien juteuses.

Un plat complet et convivial Les tomates farcies peuvent être servies en plat principal, accompagnées de riz pour un repas équilibré. Leur présentation colorée et appétissante en fait un plat idéal à partager en famille ou entre amis lors d’un repas convivial. Ajoutez une salade verte en accompagnement pour apporter de la fraîcheur et de la légèreté à l’ensemble.

Une recette intemporelle et personnalisable Les tomates farcies sont une recette versatile qui peut être adaptée selon les goûts et les envies. N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques supplémentaires, des légumes coupés en petits dés ou même du fromage râpé sur le dessus avant la cuisson. Laissez libre cours à votre créativité pour personnaliser cette recette et la rendre encore plus savoureuse.

Savourez ces délicieuses tomates farcies lors de vos repas estivaux. La combinaison de la chair tendre des tomates et de la farce savoureuse vous fera voyager au pays des saveurs méditerranéennes. Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé en terrasse ou un dîner convivial entre amis, ces tomates farcies raviront les papilles de tous les gourmands.