Ingrédients (pour 4 personnes):
- 12 sardines écaillées et vidées, d’environ 60g chacune
- 50g de pain de mie rassis
- 2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 1 citron vert
- 1 poignée de végétaux marins
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons nouveaux
- Sel fin
- Poivre du moulin
Préparation:
- Préparez votre barbecue en mode chaleur directe pour une cuisson optimale des sardines.
- Râpez les oignons nouveaux et réservez-les. Taillez le pain de mie en cubes.
- Dans un bol, mélangez le pain de mie avec la sauce soja et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les oignons râpés, le zeste du citron vert et les pignons de pin. Concassez les végétaux marins et incorporez-les à la farce. Assaisonnez avec du poivre.
- Séchez les sardines à l’aide d’un papier absorbant, puis farcissez-les avec le mélange préparé précédemment. Disposez les sardines farcies sur un plat.
- Huilez la grille du barbecue pour éviter que les sardines ne collent. Placez les sardines farcies sur la grille et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, en veillant à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à point.
- Arrosez les sardines avec le jus du citron vert juste avant de les servir.
Sous-titres dans la partie développement
Des sardines sublimées par une farce aux saveurs marines Les sardines, poisson populaire et abordable, se marient à merveille avec les arômes des végétaux marins. La farce à base de pain de mie, de sauce soja, d’oignons, de pignons de pin et de zestes de citron vert apporte une note de fraîcheur et de parfum, qui se mêle harmonieusement à la chair délicate des sardines.
Une farce savoureuse et équilibrée La farce préparée avec le pain de mie imbibé de sauce soja est agrémentée d’oignons râpés pour apporter une texture fondante et légèrement caramélisée. Les pignons de pin ajoutent une touche croquante et un léger goût de noisette, tandis que les zestes de citron vert apportent une note acidulée qui rehausse l’ensemble. Les végétaux marins concassés, riches en saveurs marines, ajoutent une touche iodée caractéristique à la farce.
Une cuisson maîtrisée au barbecue Le barbecue en mode chaleur directe permet de griller rapidement les sardines, en préservant leur tendreté et en développant des saveurs fumées. La cuisson de chaque côté pendant environ 5 minutes permet d’obtenir une belle coloration et une texture à la fois croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Une touche d’acidité pour sublimer les saveurs Avant de servir, les sardines sont arrosées du jus frais de citron vert pour apporter une note acidulée qui vient équilibrer les saveurs de la farce et rehausser le goût naturellement savoureux des sardines.
Une escapade gustative en bord de mer Cette recette de sardines aux végétaux marins est parfaite pour une dégustation en plein air, sur une terrasse ou lors d’un pique-nique en bord de mer. Les saveurs marines associées à la fraîcheur des sardines font de ce plat un incontournable des repas estivaux.
Un mets à partager en toute convivialité Servez les sardines farcies aux végétaux marins accompagnées d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré. Cette recette ravira les amateurs de poissons grillés et surprendra agréablement les papilles de vos convives.
N’attendez plus pour découvrir cette délicieuse recette de sardines aux végétaux marins et laissez-vous transporter par les saveurs iodées et gourmandes de ce plat estival. Facile à préparer et plein de fraîcheur, ce met ravira les amateurs de cuisine marine. Régalez-vous en famille ou entre amis et profitez de ces instants de partage autour d’un plat savoureux !
