Découvrez une délicieuse recette de salade qui associe les saveurs de la Grèce et de la Provence, pour une explosion de fraîcheur et de convivialité.
La salade est un plat incontournable de l’été, permettant de déguster des ingrédients frais et de profiter de repas légers et savoureux. Aujourd’hui, je vous propose ma recette originale de salade greco-provençale, qui allie les ingrédients typiques de la cuisine méditerranéenne. Avec des légumes croquants, des olives, de la féta et une fougasse délicieusement imprégnée d’huile d’olive, cette salade vous transportera vers les rivages ensoleillés de la Grèce et de la Provence. Découvrez les étapes de préparation de cette salade pleine de saveurs.
Les ingrédients nécessaires pour 6 personnes
- 1 fougasse de la veille
- 1 dl d’huile d’olive fruité vert
- 1 dl d’huile d’olive fruité noir
- 200 g de tomates cerises
- 2 concombres épineux
- 100 g d’olives noires
- 250 g de féta
- 1 botte d’oignons cébettes
- Quelques pincées d’origan séché
- Poivre du moulin, fleur de sel
La préparation de la salade greco-provençale
- Préparation de la fougasse Commencez par découper la fougasse en 6 morceaux. Déposez-les sur une planche et imbibez-les généreusement d’huile d’olive fruité vert. Laissez reposer pendant environ 30 minutes afin que la fougasse absorbe les saveurs de l’huile d’olive.
- Préparation des légumes Pendant ce temps, lavez les concombres et pelez-les en laissant une bande de peau sur deux. Coupez-les en gros morceaux et déposez-les dans un saladier. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux, puis lavez et tranchez les cébettes. Ajoutez-les également dans le saladier. Coupez la féta en cubes et incorporez-la aux légumes. Enfin, ajoutez les olives noires. Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les répartir.
- Assaisonnement de la salade Arrosez la salade d’huile d’olive fruité noir, en veillant à bien enrober tous les légumes et la féta. Cette huile d’olive parfumée apportera une note méditerranéenne subtile et délicieuse à votre salade.
- Montage de la salade greco-provençale Disposez les morceaux de fougasse sur un plat de service. Répartissez généreusement la salade préparée précédemment sur les morceaux de fougasse. Veillez à ce que chaque morceau soit bien garni. Ajoutez une pincée d’origan séché pour parfumer délicatement l’ensemble. Salez et poivrez selon vos goûts. Pour une touche finale, parsemez la salade de fleur de sel, qui ajoutera une texture croquante et une saveur subtile.
Une explosion de saveurs méditerranéennes dans votre assiette
La salade greco-provençale est un véritable hommage à la cuisine méditerranéenne, alliant les ingrédients emblématiques de la Grèce et de la Provence. Les légumes croquants, les olives savoureuses, la féta crémeuse et la fougasse imprégnée d’huile d’olive s’associent harmonieusement pour créer un mélange de saveurs frais et estival.
Cette salade peut être servie en entrée ou en accompagnement d’un plat principal. Elle est parfaite pour les repas en plein air, les pique-niques ou les soirées estivales entre amis. N’hésitez pas à l’accompagner d’un verre de vin blanc sec pour sublimer les saveurs de ce met ensoleillé.
Une salade à partager en toute convivialité
La salade greco-provençale est une invitation à la convivialité et au partage. Préparez-la lors de vos prochains repas en famille ou entre amis et laissez-vous transporter par les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. C’est un plat frais, léger et délicieux qui ravira les papilles de tous les convives.
Alors, laissez-vous séduire par cette salade aux accents méditerranéens et profitez des bienfaits d’une cuisine saine et savoureuse. Préparez votre propre salade greco-provençale et régalez-vous en partageant un moment de convivialité autour de ce plat gourmand.
Bonne dégustation !
