Temps de cuisson : 15 minutes | Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de fromage blanc faisselle égoutté
- 200 g de crème fleurette
- 50 g de sucre blond de canne
- 500 g de cerises
- 1 cuillère à soupe de miel
Matériel nécessaire : 4 verrines ou 2 grandes coupes
La recette du Fontainebleau à la cerise
Étape 1 : Préparation des cerises
Commencez par dénoyauter les cerises. Dans une sauteuse, faites chauffer une cuillère à soupe de miel et ajoutez-y les trois quarts des cerises. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement pour obtenir une compote onctueuse et parfumée.
Étape 2 : Préparation de la crème fouettée
Dans un saladier, montez la crème fleurette au batteur électrique en ajoutant progressivement le sucre blond de canne. Fouettez jusqu’à obtenir une crème fouettée légère et aérée. Ensuite, incorporez délicatement cette crème fouettée au fromage blanc faisselle égoutté à l’aide d’une spatule maryse. Cette étape apportera à votre Fontainebleau une texture crémeuse et délicate.
Étape 3 : Dressage du dessert
Disposez une couche généreuse de compote de cerises au fond des verrines ou des coupes. Recouvrez ensuite cette compote avec l’appareil à base de fromage blanc et de crème fouettée. Pour une présentation raffinée, vous pouvez garnir le dessus du Fontainebleau avec les cerises restantes, préalablement dénoyautées.
Savourez ce délice onctueux et fruité !
Le Fontainebleau à la cerise est un dessert qui séduit à la fois par sa simplicité de préparation et par son explosion de saveurs en bouche. La douceur du fromage blanc s’accorde à merveille avec la fraîcheur des cerises cuites au miel. La crème fouettée apporte une touche d’onctuosité qui vient sublimer l’ensemble. Ce dessert ravira petits et grands gourmands en quête de fraîcheur et de gourmandise.
Le Fontainebleau, un dessert emblématique de la région parisienne
Le Fontainebleau, nommé d’après la célèbre ville de Seine-et-Marne, est un dessert traditionnel originaire de la région parisienne. Il tire son nom du fameux fromage blanc de la région de Fontainebleau, qui constitue la base de cette douceur. Autrefois, le Fontainebleau était souvent accompagné de fruits frais ou de confitures, offrant ainsi un mariage délicat entre le crémeux du fromage blanc et la fraîcheur des fruits de saison.
Les cerises, un fruit estival et délicieux
Les cerises sont des fruits gorgés de saveurs, qui évoquent l’arrivée des beaux jours. En plus de leur goût sucré et acidulé, elles regorgent de bienfaits pour la santé. Riches en antioxydants et en vitamines, elles contribuent à renforcer le système immunitaire et à protéger l’organisme contre les radicaux libres. De plus, elles sont peu caloriques et constituent une excellente source de fibres alimentaires, favorisant ainsi la digestion.
Une recette personnalisable selon vos envies
La recette du Fontainebleau à la cerise est une base que vous pouvez facilement adapter en fonction de vos préférences et des produits de saison disponibles. Vous pouvez remplacer les cerises par d’autres fruits rouges tels que les fraises, les framboises ou les mûres, selon vos goûts et vos envies. Pour une touche croustillante, vous pouvez également saupoudrer votre dessert de quelques éclats de pistaches ou d’amandes effilées.
Le Fontainebleau à la cerise est un dessert raffiné et savoureux qui enchantera vos papilles. Avec sa crème onctueuse à base de fromage blanc, sa compote de cerises fondantes au miel et sa touche délicate de crème fouettée, il offre un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Cette recette, emblématique de la région parisienne, est un véritable délice à savourer en toute saison. Personnalisez-la selon vos envies pour créer des desserts uniques et gourmands à partager en famille ou entre amis. Profitez de ce dessert fruité et crémeux pour vous régaler et émerveiller vos convives lors de vos prochains repas gourmets. Bon appétit !
