Temps de cuisson : 30 min | Temps de préparation : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 boule de pâte à pain du boulanger de 200g
- 500 g d’épinards en branche
- 2 oignons nouveaux
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300 g de fourme de Montbrison affinée
- 1 poignée de cerneaux de noix concassés
- Sel gris, poivre du moulin
La recette de pide à la fourme de Montbrison
Préchauffez votre four en mode ventilé à 220°C.
Étape 1 : La préparation de la pâte
Divisez la boule de pâte en quatre morceaux égaux et façonnez-les à la main en forme ovale, ressemblant à une navette. N’hésitez pas à appuyer un peu plus au centre pour obtenir la forme désirée. Disposez les morceaux de pâte ainsi formés sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson, puis réservez-les au frais.
Étape 2 : Préparation de la garniture
Commencez par équeuter et laver les épinards, puis essorez-les pour enlever l’excès d’eau. Épluchez ensuite les oignons nouveaux et émincez-les finement. Dans une sauteuse, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis faites revenir la gousse d’ail épluchée et râpée pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les oignons émincés et laissez-les revenir encore deux minutes. Incorporez ensuite les épinards dans la sauteuse et augmentez le feu pour les saisir rapidement. Assaisonnez le tout selon votre goût, ajoutez les cerneaux de noix concassés pour une touche croquante, puis débarrassez le mélange dans une assiette et laissez-le refroidir.
Étape 3 : Le garnissage des pides
Garnissez généreusement les fonds de pâte à pain avec le mélange d’épinards préparé précédemment. Pour que les bords de la pâte adhèrent correctement, humidifiez-les légèrement avec un peu d’eau, puis pincez les extrémités pour obtenir une belle fermeture.
Étape 4 : La cuisson au four
Déposez ensuite des morceaux de fourme de Montbrison sur le dessus des pides garnis. Placez vos pides ainsi préparées au four, à mi-hauteur, et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes. Surveillez la cuisson pour obtenir une belle couleur dorée et une fourme fondante à souhait.
Régalez-vous avec cette délicieuse pide à la fourme de Montbrison !
Grâce à cette recette, vous découvrirez une explosion de saveurs en bouche : la douceur de la fourme de Montbrison qui se marie à merveille avec la fraîcheur des épinards et le croquant des noix. Le tout est subtilement relevé par les oignons nouveaux et la gousse d’ail, qui apportent une touche d’arôme à l’ensemble.
La fourme de Montbrison, une AOP d’exception
La fourme de Montbrison est un fromage à pâte persillée au lait de vache, bénéficiant de l’appellation d’origine protégée (AOP). Elle est originaire de la région Auvergne-Rhône-Alpes, et plus précisément du Massif Central. Reconnaissable à sa forme cylindrique et à sa croûte naturelle, la fourme de Montbrison se caractérise par sa saveur unique, à la fois douce et légèrement épicée. Elle est le fruit d’un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération par les fromagers locaux.
Des épinards, une source de bienfaits
Outre leur goût délicieux, les épinards sont une excellente source de vitamines (A, C, K) et de minéraux (fer, magnésium, calcium). Ils contiennent également des antioxydants bénéfiques pour l’organisme, ainsi que des fibres qui favorisent le bon fonctionnement du système digestif. Intégrer des épinards dans votre alimentation est donc un choix judicieux pour profiter de leurs nombreux bienfaits nutritionnels.
Une pide personnalisable à l’infini
Cette recette de pide à la fourme de Montbrison est une base à partir de laquelle vous pouvez laisser libre cours à votre créativité culinaire. Vous pouvez, par exemple, agrémenter la garniture avec des champignons sautés, des tomates séchées, ou encore des olives. Vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur ? Disposez quelques feuilles de roquette sur le dessus avant de servir. Laissez-vous inspirer par les produits de saison et vos envies du moment !
Un voyage culinaire en une bouchée
La pide à la fourme de Montbrison est un plat gourmand qui évoque les saveurs authentiques et les terroirs de nos régions. En associant le goût prononcé de ce fromage emblématique à la douceur des épinards, cette recette offre un voyage culinaire en une seule bouchée. Un plat convivial et réconfortant à partager en famille ou entre amis, pour des moments de plaisir gustatif assurés.
La recette de pide à la fourme de Montbrison est une délicieuse invitation à un voyage gustatif savoureux. Facile à préparer, ce plat est une alliance réussie entre le fondant de la fourme de Montbrison, le goût frais des épinards et le croquant des noix. Avec ses ingrédients de qualité et son authenticité, cette pide est un véritable régal pour les amateurs de cuisine traditionnelle et gourmande. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos envies et à la partager avec vos proches pour un moment de convivialité et de plaisir autour de la table. Bon appétit !
