Préparation rapide et cuisson savoureuse pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de fèves fraîches écossées (ou 1,3 kg avec cosses)
- 2 oignons nouveaux
- 2 feta grecques A.O.P
- Huile d’olive
- 1 citron
- 1 branche de thym
- 1 branche de menthe
- Piment d’Espelette
Préparation de la salade :
- Blanchir les fèves : Plongez les fèves dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égouttez-les et placez-les dans un saladier rempli d’eau glacée pour stopper leur cuisson. Ôtez délicatement leur peau.
- Un mélange savoureux : Émincez les oignons nouveaux (les parties vertes et le bulbe) et mélangez-les aux fèves. Zestez le citron au-dessus du mélange et pressez son jus pour apporter une touche acidulée. Ajoutez ensuite les feuilles de menthe fraîche et versez un généreux trait d’huile d’olive. Mélangez le tout dans un grand plat pour que les saveurs se marient harmonieusement.
- La touche rôtie : Allumez le gril du four pour la cuisson des feta. Placez les deux délicieuses feta grecques A.O.P dans un plat allant au four. Badigeonnez-les d’huile d’olive, saupoudrez-les avec du piment d’Espelette pour un soupçon de piquant, et ajoutez une pincée de fleur de thym pour la finesse aromatique. Disposez le plat sous le gril et laissez cuire pendant 10 minutes environ. Une fois que le dessus des feta est joliment caramélisé, sortez-les du four avec précaution.
- L’union des saveurs : Disposez les feta rôties sur la salade de fèves fraîches. Laissez-vous séduire par la simplicité et la gourmandise de cette préparation, qui allie à la perfection les notes sucrées des fèves à la douceur onctueuse de la feta.
Une salade équilibrée et délicieuse à déguster sans tarder !
Savourez sans attendre cette salade fèves et feta rôtie qui promet un délicieux voyage gustatif. Vous serez conquis par la fraîcheur des fèves et la subtilité de la feta grecque A.O.P, le tout rehaussé par le parfum envoûtant de la menthe et du thym. Cette recette est un mélange réussi entre saveurs méditerranéennes et cuisson rôtie, offrant ainsi une expérience culinaire inédite.
Des bienfaits santé à la clé
Au-delà de son goût exquis, cette salade aux fèves et feta rôtie vous apportera de nombreux bienfaits pour la santé. En effet, les fèves sont riches en protéines végétales, en fibres alimentaires et en nutriments essentiels tels que le fer, le magnésium et le potassium. Elles constituent ainsi une excellente source d’énergie et participent au bon fonctionnement du système digestif.
De plus, la feta, typique de la cuisine grecque, est une variété de fromage à base de lait de brebis ou de chèvre. Elle se distingue par sa teneur modérée en matières grasses et en calories par rapport à d’autres types de fromages. La feta est également riche en calcium et en protéines de haute qualité, contribuant ainsi au renforcement des os et des muscles.
Une recette facile et rapide à réaliser
Cette salade fèves et feta rôtie se distingue non seulement par ses saveurs exquises, mais aussi par sa simplicité de préparation. En seulement 20 minutes de préparation et 13 minutes de cuisson, vous obtiendrez un plat délicieux et sain pour régaler vos convives.
Une salade personnalisable à souhait
Vous pouvez, bien sûr, personnaliser cette recette en fonction de vos préférences et des ingrédients disponibles dans votre cuisine. Pour davantage de fraîcheur, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux ou des concombres en dés. Vous pouvez également jouer sur les herbes aromatiques en ajoutant du basilic ou de l’origan pour un parfum méditerranéen encore plus prononcé.
Conseils pour la dégustation :
Pour savourer pleinement cette salade aux fèves et feta rôtie, nous vous recommandons de la déguster aussitôt après sa préparation, lorsque les feta sont encore tièdes et crémeuses. Accompagnez-la d’un bon pain frais ou de pitas chaudes pour un repas complet et équilibré.
Avec sa préparation facile et rapide, cette salade fèves et feta rôtie est une invitation à un voyage culinaire gourmand et sain. Sa fraîcheur, ses saveurs méditerranéennes et ses bienfaits nutritionnels en font un plat incontournable pour les amateurs de cuisine équilibrée et savoureuse. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos envies et à la partager avec vos proches pour un moment convivial et délicieux.
