La « Confiture de mirabelles » est une préparation gourmande qui vous permettra de profiter des délicieuses saveurs des mirabelles tout au long de l’année. Avec seulement 2 ingrédients, cette recette simple à réaliser vous séduira par sa douceur fruitée. Suivez notre guide pour obtenir 4 pots de cette confiture succulente.
Ingrédients pour la « Confiture de mirabelles » :
- 1 kg de mirabelles dénoyautées
- 400 g de sucre avec pectine (type Vitpris)
Préparation de la « Confiture de mirabelles » :
- Commencez par laver et dénoyauter les mirabelles.
- Pesez les fruits dénoyautés et placez-les dans une bassine à confiture.
- Versez le sucre avec pectine sur les mirabelles et laissez le mélange reposer environ 1 heure. Cette étape permet au sucre de fondre et au jus de commencer à se libérer.
- Ensuite, portez le mélange à ébullition à feu vif, en remuant constamment pour bien incorporer le sucre aux mirabelles.
- Une fois que le mélange atteint l’ébullition, laissez cuire pendant 6 minutes, toujours à feu vif et en continuant de remuer pour éviter que la confiture n’accroche.
- Pendant la cuisson, n’oubliez pas d’écumer pour éliminer les éventuelles impuretés à la surface de la confiture.
- Versez ensuite la confiture encore bouillante dans les pots en vous aidant d’un entonnoir à confitures, puis fermez les pots aussitôt.
- Retournez les pots et laissez-les ainsi jusqu’à complet refroidissement. Cette technique permet de favoriser une meilleure conservation de la confiture.
- Une fois refroidis, remettez les pots dans le bon sens et réservez-les à l’abri de la lumière.
Personnalisez votre confiture selon vos goûts
Si vous souhaitez apporter une touche d’originalité à votre « Confiture de mirabelles », vous pouvez la parfumer en utilisant une étoile de badiane ou un bâton de cannelle pendant la cuisson. Veillez simplement à retirer ces ingrédients avant de verser la confiture dans les pots pour ne pas les conserver dans la préparation finale.
Dégustation et conservation
La « Confiture de mirabelles » est idéale pour accompagner vos petits-déjeuners, vos goûters ou vos pauses gourmandes. Vous pouvez la tartiner sur une délicieuse tranche de pain grillé, la mélanger dans un yaourt nature ou l’utiliser comme garniture pour vos pâtisseries.
Pour une conservation optimale, placez les pots de confiture dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Une fois ouverte, la confiture se conservera au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
La mirabelle, un trésor de la nature
La mirabelle est un petit fruit jaune et sucré, originaire de Lorraine en France. Elle est appréciée pour sa chair juteuse et parfumée, qui en fait l’ingrédient idéal pour confectionner de délicieuses confitures. En plus d’être savoureuse, la mirabelle est également riche en vitamines et en minéraux bénéfiques pour la santé.
Une recette à la portée de tous
Même les personnes peu expérimentées en cuisine peuvent se lancer dans la préparation de cette « Confiture de mirabelles ». Avec seulement deux ingrédients et quelques étapes simples, vous obtiendrez une confiture maison savoureuse et naturelle, sans ajout d’additifs ou de conservateurs.
Savourez le goût sucré des mirabelles en toute simplicité
En résumé, la « Confiture de mirabelles » est une recette à la portée de tous, qui vous permettra de profiter du délicieux parfum de ce petit fruit jaune tout au long de l’année. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette confiture maison, à la fois gourmande et saine. Alors, laissez-vous tenter par cette douceur fruitée et régalez-vous en toute simplicité. Bonne dégustation !
