Découvrez une recette simple et délicieuse pour apprécier autrement le chou-fleur : le Chou-Fleur Rôti au Four aux Amandes, Sésame et Olives. Une préparation qui éveillera vos papilles avec ses épices, ses graines croustillantes et ses olives savoureuses. Cette création culinaire saura séduire les gourmands en quête de nouvelles saveurs. Suivez le guide pour réaliser ce plat complet, parfait pour 2 personnes.
Ingrédients pour 2 personnes
- 500 g de chou-fleur
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 bonne pincée de sel
- 1 cuillère à café de sauce Sriracha (ou 1 bonne pincée de piment d’Espelette)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe d’amandes
- 1 cuillère à soupe de noisettes
- 10 olives vertes
- 1 cuillère à café de feuilles de thym
Préparation
- Préparation du Chou-Fleur
- Commencez par ôter les feuilles extérieures du chou-fleur, enlevez les grosses côtes et séparez les bouquets. Vous aurez besoin de 500 g de chou-fleur pour cette recette.
- Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et la sauce Sriracha (ou le piment d’Espelette selon votre préférence). Assurez-vous que les bouquets de chou-fleur soient bien enrobés de cet assaisonnement parfumé.
- Disposez les fleurs de chou-fleur assaisonnées sur une plaque de cuisson antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson du Chou-Fleur
- Préchauffez votre four à 220°C et enfournez le chou-fleur pour une cuisson d’environ 30 minutes. Veillez à ce que les bouquets soient bien colorés et légèrement croustillants à la sortie du four.
- Préparation des Graines et des Olives
- Pendant que le chou-fleur cuit au four, concassez grossièrement les amandes et les noisettes.
- Dans une poêle antiadhésive, faites torréfier légèrement les amandes, les noisettes et les graines de sésame, sans ajout de matière grasse.
- Coupez les olives vertes en lamelles pour les intégrer à la préparation.
- Assemblage du Plat
- Sortez le chou-fleur du four, saupoudrez-le de feuilles de thym pour un parfum délicat.
- Ajoutez les amandes, les noisettes, les graines de sésame et les olives coupées en lamelles sur le chou-fleur rôti.
- Avant de servir, ajustez l’assaisonnement selon votre goût en ajoutant une pincée de sel si nécessaire.
- Servez immédiatement pour déguster cette création culinaire aux textures et aux saveurs harmonieuses.
Le Chou-Fleur Rôti au Four aux Amandes, Sésame et Olives est une manière gourmande et originale de déguster ce légume souvent sous-estimé. Les épices envoûtantes, les graines croustillantes et les olives savoureuses subliment le chou-fleur, lui donnant une allure irrésistible. Cette recette est une invitation à la découverte de nouvelles saveurs, tout en dégustant un plat équilibré et délicieux. N’attendez plus pour vous régaler avec cette préparation gourmande, parfaite pour les dîners en tête-à-tête ou les repas conviviaux. Bon appétit !
