Le chou-fleur au curry rôti au four est une délicieuse manière de revisiter ce légume pour en révéler toutes les saveurs. Cette recette simple et gourmande apporte une touche d’exotisme et d’originalité à ce légume classique. Découvrez comment préparer ce chou-fleur rôti au curry et surprendre vos papilles avec des saveurs nouvelles et irrésistibles.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 chou-fleur
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe pour la plaque de cuisson
- 1 cuillère à soupe rase de curry en poudre
- 1 bonne pincée de sel
- 1 bonne pincée de poivre
Préparation du chou-fleur au curry rôti au four
1. Préchauffage du four
Avant de commencer la préparation, préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner le chou-fleur.
2. Préparation de l’huile parfumée
Dans un petit bol, mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le curry en poudre, le sel et le poivre. Cette préparation va donner tout son caractère au chou-fleur et parfumer délicieusement la cuisson.
3. Préparation du chou-fleur
Enlevez les feuilles et les grosses côtes du chou-fleur. Vous pouvez également creuser un peu le cœur pour enlever la partie qui pourrait être légèrement amère, mais veillez à laisser votre chou-fleur entier. Rincez-le sous l’eau froide, égouttez-le, puis coupez-le en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
4. Cuisson du chou-fleur
Huilez légèrement une plaque de cuisson et déposez-y les tranches de chou-fleur. Badigeonnez-les des deux côtés avec l’huile parfumée que vous avez préparée au préalable. Cette étape permettra au chou-fleur de s’imprégner des saveurs du curry et de l’huile d’olive.
Enfournez ensuite la plaque au four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 35 minutes en chaleur tournante. A mi-cuisson, vous pouvez retourner les tranches de chou-fleur délicatement pour assurer une cuisson homogène. Cependant, si vous préférez les garder intactes, cela ne gênera en rien le résultat final, l’essentiel étant que les bords soient bien dorés.
5. Dégustation du chou-fleur au curry rôti
Une fois la cuisson terminée, sortez la plaque du four. Votre chou-fleur au curry rôti est prêt à être dégusté ! Vous apprécierez la saveur parfumée du curry qui s’est délicatement imprégnée dans le chou-fleur, ainsi que la texture croustillante des bords dorés.
Servez le chou-fleur au curry rôti en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé, ou dégustez-le tel quel pour un plat végétarien plein de saveurs.
Le chou-fleur au curry rôti au four est une alternative originale au chou-fleur traditionnel. La cuisson au four permet de sublimer les saveurs naturelles de ce légume et le curry lui apporte une touche exotique irrésistible. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour surprendre vos convives et ajouter une note de gourmandise à vos repas. Alors, laissez-vous tenter par ce chou-fleur rôti au curry et régalez-vous de cette explosion de saveurs !
