Les brochettes d’Halloumi au miel et aux légumes d’été . Cette recette originale et savoureuse est parfaite pour les beaux jours. Laissez-vous séduire par cette alliance de saveurs harmonieuses et rafraîchissantes. Suivez notre recette détaillée pour préparer ces délicieuses brochettes qui feront sensation lors de vos repas en extérieur !
Ingrédients pour 7 brochettes :
- 1 bloc d’Halloumi (250g)
- 1 petite courgette
- 5 branches de persil plat
- 1 gousse d’ail
- 5 branches de menthe
- 1 citron jaune
- 1 pincée de fleur de sel
- 14 tomates cerises
- 1 petit poivron jaune
- 5 ou 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel de bruyère d’Aquitaine Les Compagnons du Miel®
- 7 piques à brochettes
Préparation des brochettes :
- À l’aide d’un rasoir à légumes, réalisez des tagliatelles de courgettes en « pelant » dans le sens de la longueur. Lavez et séchez les herbes (persil et menthe) puis hachez-les finement. Pressez la moitié du citron pour récupérer son jus. Enfin, pelez la gousse d’ail et râpez-la.
- Mettez les rubans de courgettes (préalablement coupés en 3), l’ail, une pincée de sel, une cuillère à café d’herbes fraîches et le jus de citron dans un saladier. Mélangez bien pour enrober les courgettes d’arômes délicieux.
- Lavez et épépinez le poivron, puis découpez-le en dés. Coupez également le bloc d’Halloumi en une quinzaine de cubes de taille équivalente.
- Pour réaliser les brochettes, alternez les ingrédients en enfilant les morceaux de courgettes, les cubes d’Halloumi, les dés de poivron et les tomates cerises sur les piques à brochettes. N’hésitez pas à plier les rubans de courgettes en accordéon pour une présentation esthétique.
Cuisson et finition des brochettes :
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-fort et versez-y un généreux filet d’huile d’olive. Lorsque la poêle est bien chaude, disposez les brochettes et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté. L’Halloumi doit être bien grillé pour dévoiler toute sa saveur.
- Une fois les brochettes bien saisies, saupoudrez-les de miel pour apporter une touche sucrée-salée des plus délicieuses. Parsemez ensuite d’herbes fraîches et arrosez d’un peu de jus de citron pour sublimer les saveurs.
- Servez immédiatement ces brochettes d’Halloumi au miel et aux légumes d’été pour profiter pleinement de leur fraîcheur et de leurs saveurs exquises.
Une recette estivale irrésistible :
Les brochettes d’Halloumi au miel et aux légumes d’été sont une véritable explosion de saveurs estivales. La douceur du miel se marie à merveille avec le caractère relevé du chorizo, tandis que les légumes d’été apportent fraîcheur et couleur à cette recette gourmande.
Une préparation rapide et conviviale :
Ces brochettes sont rapides à réaliser et feront sensation lors de vos repas en plein air, que ce soit pour un barbecue entre amis ou un pique-nique en famille.
L’Halloumi, le fromage qui se prête aux grillades :
L’Halloumi est un fromage chypriote qui a la particularité de ne pas fondre à la cuisson. Cela en fait un ingrédient idéal pour les brochettes et les grillades.
Les brochettes d’Halloumi au miel et aux légumes d’été sont une véritable invitation au voyage culinaire. Cette recette savoureuse et équilibrée ravira vos convives et apportera une touche de fraîcheur à vos repas estivaux. N’attendez plus pour découvrir cette délicieuse alliance de saveurs qui éveillera vos papilles gustatives. Bon appétit !
