Pour un apéritif gourmand et convivial, les sablés au fromage et aux olives sont une option irrésistible. Faciles à préparer et délicieusement parfumés, ces petits biscuits salés accompagneront à merveille vos moments de détente entre amis ou en famille. Découvrez sans plus tarder la recette de ces sablés apéritif pour égayer vos tables d’apéro !
Recette des Sablés Apéritif au Fromage et aux Olives
Voici les ingrédients pour environ 25 sablés apéritif au fromage et aux olives :
- 125 g de farine
- 80 g de beurre doux
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 12 olives noires à la grecque
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 pincée de piment d’Espelette
Étapes de Préparation
- Coupez le beurre froid en dés et placez-le dans un saladier.
- Ajoutez la farine et le fromage râpé au beurre.
- Sablez la pâte du bout des doigts pour obtenir une texture friable et sablée.
- Incorporez ensuite l’huile d’olive et les olives noires coupées en 4 dans le mélange.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule de pâte avec le mélange obtenu, puis déposez-la sur un film plastique.
- Roulez la pâte pour former un boudin, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préparation et Cuisson des Sablés
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sortez le boudin de pâte du réfrigérateur et retirez le film plastique.
- Coupez des tranches d’1/2 cm d’épaisseur dans le boudin de pâte.
- Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les sablés et laissez-les cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
- Préparez le mélange de sel et de piment d’Espelette.
- Sortez les sablés du four et saupoudrez-les généreusement du mélange sel/piment d’Espelette.
- Laissez les sablés refroidir sur une grille pour qu’ils se solidifient.
Un Apéro Savoureux et Convivial !
Ces délicieux sablés apéritif au fromage et aux olives sont prêts à être dégustés ! Leur texture fondante et leur saveur parfumée séduiront sans aucun doute vos convives. Accompagnez-les d’un bon verre de vin ou d’un cocktail de votre choix pour un apéritif réussi. Vous pouvez également les préparer à l’avance et les conserver dans une boîte hermétique pour les déguster tout au long de la semaine. Alors, à vous de jouer en cuisine et régalez-vous lors de vos prochains apéros !
