La tourtière aux pommes et aux myrtilles est un dessert classique qui allie la douceur des pommes du verger et la saveur acidulée des myrtilles. Avec sa pâte filo légère et croustillante, cette tourtière est un véritable régal pour les papilles. Aujourd’hui, nous vous proposons notre recette originale de tourtière aux pommes et aux myrtilles, parfaite pour régaler vos convives lors d’un repas convivial ou d’une occasion spéciale. Découvrez les étapes pour réaliser cette délicieuse tourtière et laissez-vous séduire par l’alliance parfaite des pommes juteuses et des myrtilles acidulées.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 5 bandes de pâte filo
- 4 à 5 pommes (issues du verger local)
- 250 g de myrtilles
- 10 cl de crème liquide
- 70 g de sucre roux
- 50 g de beurre
La Préparation
- Commencez par peler, épépiner et couper les pommes en petits morceaux. Réservez-les.
- Beurrez légèrement une tourtière pour éviter que la pâte ne colle.
- Beurrez également légèrement les bandes de pâte filo afin de leur donner une texture croustillante et dorée.
- Superposez trois bandes de pâte filo et placez-les dans le fond de la tourtière. Laissez les bords des pâtes retomber à l’extérieur du moule pour former une belle croûte croustillante.
- Répartissez les myrtilles et les pommes coupées sur la pâte filo, en veillant à les répartir de manière uniforme. Ces deux fruits apporteront une douceur fruitée et une note acidulée à la tourtière.
- Dans un récipient, mélangez la crème liquide, le sucre roux et le beurre restant. Cette préparation sucrée ajoutera une touche gourmande à la tourtière.
- Versez ce mélange crémeux sur les fruits, en veillant à bien les enrober. Assurez-vous que chaque pomme et myrtille soit bien nappée de cette délicieuse préparation.
- Recouvrez les fruits avec deux bandes de pâte filo supplémentaires, chiffonnées pour donner du volume à la tourtière. Rabattez les bords des pâtes vers le centre pour former une belle croûte.
- Enfournez la tourtière dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Surveillez la cuisson pour obtenir une belle coloration.
- Une fois cuite, sortez la tourtière du four et laissez-la refroidir avant de la déguster. Cette étape permettra aux saveurs de se développer et à la tourtière de prendre une texture légèrement plus ferme.
Conseil du Chef Pour ajouter une touche d’originalité à votre tourtière, vous pouvez saupoudrer légèrement le dessus de sucre glace avant de la servir. Cela ajoutera une note sucrée et une touche esthétique à votre dessert.
La tourtière aux pommes et aux myrtilles est un dessert classique qui séduit par son mariage harmonieux de saveurs fruitées et de textures croustillantes. Avec sa pâte filo légère et sa garniture généreuse en fruits, cette tourtière est un régal pour les papilles. Réalisez cette recette chez vous et surprenez vos invités avec ce délice sucré. La tourtière aux pommes et aux myrtilles est idéale pour toutes les occasions et plaira aux petits comme aux grands. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et savourez chaque bouchée de cette tourtière fruitée et gourmande.
