Un Délicieux Clafoutis de Mirabelles : Un Dessert Réconfortant et Gourmand

Le clafoutis est un dessert traditionnel français apprécié pour sa texture moelleuse et sa douceur fruitée. Aujourd’hui, nous vous proposons notre recette originale de clafoutis de mirabelles, mettant en valeur ces délicieux fruits dorés et juteux. Avec sa préparation simple et ses ingrédients gourmands, ce clafoutis est un véritable délice qui ravira les papilles des petits et des grands. Découvrez les étapes pour réaliser cette recette et succombez au plaisir d’un clafoutis de mirabelles fait maison.

Ingrédients pour 4 personnes

• 10 cl de lait
• 10 cl de crème fleurette
• 3 Carambars au caramel
• 100 g de sucre + 1 cuillère à soupe pour le moule
• 80 g de poudre d’amandes
• 3 œufs entiers
• 500 g de mirabelles
• 20 g de beurre

La Préparation

1. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait et la crème fleurette. Ajoutez les Carambars au caramel dans la casserole. Laissez-les fondre doucement en remuant régulièrement. Lorsque le mélange atteint le point d’ébullition, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
2. Dans un saladier, mélangez le sucre et la poudre d’amandes. Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs entiers. Commencez à fouetter les œufs, puis incorporez le mélange lait-crème parfumé au Carambar à travers une fine passoire. Continuez à fouetter vigoureusement jusqu’à obtenir une préparation homogène. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
3. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
4. Dénoyautez les mirabelles en les ouvrant délicatement pour en retirer le noyau. Cette étape permettra de déguster le clafoutis sans difficulté.
5. Beurrez généreusement un moule à clafoutis et saupoudrez-le d’une cuillère à soupe de sucre. Disposez les mirabelles dénoyautées dans le fond du moule de manière harmonieuse.
6. Versez la préparation liquide sur les mirabelles, en veillant à bien les recouvrir. Répartissez la pâte uniformément dans le moule.
7. Enfournez le clafoutis dans le four préchauffé pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement gonflé. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du clafoutis : elle doit ressortir propre.

Présentation et Dégustation

1. Sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir légèrement avant de le servir. Cette température permettra aux saveurs de se développer pleinement.
2. Pour une présentation soignée, saupoudrez le clafoutis de sucre glace juste avant de servir. Cela ajoutera une touche visuelle agréable et apportera une légère note sucrée supplémentaire.
3. Dégustez le clafoutis de mirabelles tiède, seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche épaisse. Cela apportera une texture crémeuse et une note de fraîcheur à votre dessert.

Conseil du Chef Pour une variation de saveurs, vous pouvez remplacer les mirabelles par d’autres fruits de saison, tels que des cerises, des pêches ou des poires. Expérimentez et laissez libre cours à votre créativité !

Le clafoutis de mirabelles est un dessert classique et réconfortant qui fait la part belle à ces petits fruits dorés. Avec sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré, ce clafoutis est un véritable délice pour les papilles. Facile à réaliser, il peut être préparé en toute saison pour régaler vos convives. Alors, laissez-vous tenter par cette recette de clafoutis de mirabelles et succombez à la douceur de ce dessert traditionnel qui évoque les saveurs de l’été.