Les tartelettes au chocolat blanc et aux abricots sont un véritable délice pour les amateurs de desserts gourmands. La douceur du chocolat blanc se marie parfaitement avec la fraîcheur des abricots moelleux pour créer une combinaison irrésistible de saveurs. Aujourd’hui, nous vous proposons notre recette originale de tartelettes au chocolat blanc et aux abricots, une préparation simple et rapide qui fera sensation lors de vos repas. Découvrez les étapes pour réaliser ces délicieuses tartelettes et régalez-vous en famille ou entre amis.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 rouleau de pâte sablée
- 100g de chocolat blanc
- 6cl de crème liquide
- 4 abricots moelleux
La Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez vos tartelettes.
- Commencez par couper les abricots en fines lanières. Cette découpe permettra de répartir harmonieusement les abricots sur la crème au chocolat blanc.
- Foncez 8 petits moules à tartelettes d’environ 6 cm de diamètre avec la pâte sablée. Veillez à bien presser la pâte contre les parois des moules pour obtenir une base régulière et croustillante.
- Couvrez les fonds de tartelettes avec du papier sulfurisé et déposez des haricots secs (ou des billes en céramique) sur le papier pour éviter que la pâte ne gonfle lors de la cuisson à blanc. Enfournez les tartelettes et laissez-les cuire pendant 10 minutes.
- Retirez les haricots secs et le papier sulfurisé des tartelettes, puis prolongez la cuisson de 8 à 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la pâte prenne une belle couleur dorée. Une fois cuites, sortez les tartelettes du four et laissez-les refroidir complètement.
- Cassez le chocolat blanc en petits morceaux. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux. Lorsque la crème est chaude, ajoutez les morceaux de chocolat blanc et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Laissez ensuite la crème tiédir.
- Répartissez la crème au chocolat blanc dans les fonds de tartelettes refroidies. Veillez à bien lisser la surface pour obtenir une présentation parfaite.
- Enfin, disposez harmonieusement les lanières d’abricot sur la crème au chocolat blanc. Cette étape apportera une touche de fraîcheur et de couleur à vos tartelettes.
- Placez les tartelettes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de les déguster. Le temps de repos permettra à la crème au chocolat blanc de prendre et de se raffermir.
Conseil du Chef Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez saupoudrer légèrement les tartelettes de sucre glace avant de les servir. Cela ajoutera une touche de gourmandise et sublimera vos créations.
Les tartelettes au chocolat blanc et aux abricots sont un dessert délicieux et raffiné qui comblera les amateurs de douceurs sucrées. La texture crémeuse du chocolat blanc associée à la fraîcheur des abricots moelleux crée une harmonie parfaite en bouche. Réalisez cette recette facilement chez vous et surprenez vos convives avec ces délicieuses tartelettes. Parfaites pour conclure un repas en beauté, ces tartelettes raviront les papilles de tous. Alors, laissez-vous tenter par cette association savoureuse et succombez au plaisir des tartelettes au chocolat blanc et aux abricots.
