Découvrez une délicieuse recette de soupe de carottes et feta, un mélange subtil entre la douceur des carottes, le crémeux de la feta et les épices parfumées du zaatar. Cette soupe réconfortante est parfaite pour se régaler en toute saison, que ce soit en entrée ou en plat principal. Suivez notre guide pour réaliser cette préparation gourmande en un rien de temps !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 750 g de carottes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 800 ml de bouillon de volaille (maison ou reconstitué avec un cube) ou de légumes pour une version végétarienne
- 1 oignon
- 1 pincée de sel
- 12 cubes de feta
- 2 cuillères à soupe de zaatar
Préparation :
- Commencez par éplucher les carottes, puis lavez-les soigneusement et coupez-les en rondelles régulières. Épluchez également l’oignon et ciselez-le finement.
- Dans une cocotte, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-la chauffer. Faites ensuite suer les carottes et les oignons dans l’huile chaude pendant environ 5 minutes.
- Mouillez ensuite le mélange avec le bouillon de volaille. Laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les morceaux de carottes soient tendres.
- Dès que les carottes sont cuites, mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture veloutée et onctueuse.
- Pour la touche finale, écrasez grossièrement les cubes de feta, puis répartissez-en environ 3 dans chaque assiette de soupe. Saupoudrez ensuite d’une généreuse cuillère à soupe de zaatar pour relever les saveurs de ce délicieux velouté.
Un mariage de saveurs harmonieux
La soupe de carottes et feta offre un mariage de saveurs surprenant et délicieux. Les carottes apportent leur douceur naturelle tandis que la feta ajoute une note crémeuse et salée. Le zaatar, un mélange d’épices orientales, vient sublimer le tout en apportant des parfums envoûtants et exotiques.
Cette combinaison de saveurs fait de cette soupe un véritable délice pour les papilles, idéal pour se réchauffer lors des soirées fraîches ou pour se rafraîchir en été grâce à sa texture veloutée.
Une soupe saine et nutritive
La soupe de carottes est non seulement savoureuse, mais elle est également très bénéfique pour la santé. Les carottes sont riches en vitamines (A, C, K), en antioxydants et en fibres, ce qui en fait un excellent aliment pour renforcer le système immunitaire et favoriser une bonne digestion.
La feta, quant à elle, est une source de protéines et de calcium, essentiels pour maintenir une bonne santé osseuse et musculaire.
Une recette facile et rapide
Cette soupe de carottes et feta est non seulement délicieuse, mais elle est aussi très simple à réaliser. En moins d’une heure, vous pourrez déguster ce velouté onctueux et parfumé.
Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes de saison, tels que des courgettes, des poireaux ou des patates douces, pour varier les plaisirs et les saveurs.
Conseils et astuces
- Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame grillées sur le dessus de la soupe pour apporter une note croquante.
- Si vous souhaitez une version végétarienne, remplacez simplement le bouillon de volaille par un bouillon de légumes.
En conclusion, la soupe de carottes et feta est une préparation culinaire qui ne manque pas d’atouts. Facile à réaliser, délicieuse et nutritive, elle séduit par son mélange harmonieux de saveurs et sa texture veloutée.
Que vous soyez en quête d’une recette réconfortante pour les journées fraîches ou que vous souhaitiez déguster une soupe rafraîchissante en été, cette soupe saura s’adapter à toutes les saisons et combler les palais les plus exigeants.
Alors, laissez-vous tenter par cette soupe gourmande et succombez au plaisir d’une cuisine saine et savoureuse. Bon appétit !
