La salade de riz aux tomates, poivrons et basilic est un plat estival rafraîchissant et savoureux. Facile à réaliser, cette recette colorée et pleine de saveurs est parfaite pour accompagner vos repas en plein air ou pour vos déjeuners sur le pouce. Découvrez comment préparer cette délicieuse salade qui éveillera vos papilles et enchantera vos convives.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 200 g de riz
- 3 petits poivrons (1 rouge, 1 jaune et 1 vert) ou 3 demi-poivrons si vous en trouvez de gros
- 8 tomates cocktail
- 10 feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe de persil
Ingrédients pour la sauce :
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation de la Salade de Riz aux Tomates, Poivrons et Basilic :
- Commencez par cuire le riz à la créole, c’est-à-dire en le plongeant dans un grand volume d’eau bouillante et en laissant cuire le temps indiqué sur l’emballage. Une fois le riz cuit, égouttez-le soigneusement, rincez-le à l’eau froide, puis égouttez-le à nouveau.
- Ensuite, prenez les poivrons et fendez-les en deux. Retirez les côtes blanches à l’intérieur ainsi que les pédoncules. Lavez-les soigneusement, puis coupez-les en petits dés pour ajouter une touche de couleur et de croquant à la salade.
- Lavez également les tomates, puis coupez-les en quartiers pour qu’elles s’intègrent parfaitement dans la salade. Passez aux feuilles de basilic, nettoyez-les et séchez-les délicatement pour ne pas altérer leur parfum subtil. Enfin, lavez le persil, séchez-le et ciselez-le finement.
- Pour préparer la sauce, prenez un grand saladier et versez-y une pincée de sel, une pincée de poivre et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Mélangez bien ces ingrédients, puis ajoutez l’huile d’olive en émulsionnant légèrement la sauce pour obtenir une consistance homogène et onctueuse.
- Déposez ensuite le riz cuit, les dés de poivrons, les quartiers de tomates ainsi que le persil dans le saladier contenant la sauce. Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober de cette sauce parfumée. Pour une touche finale, ajoutez les feuilles de basilic qui apporteront une note fraîche et aromatique à la salade.
Une Salade Équilibrée pour toutes les Occasions
En conclusion, la salade de riz aux tomates, poivrons et basilic est une option idéale pour toutes les occasions. Que ce soit pour un pique-nique en famille, un déjeuner rapide au bureau ou un repas entre amis, cette salade est une invitation à la fraîcheur et à la gourmandise. Les légumes croquants, associés à la douceur du riz et à la fraîcheur du basilic, apportent une harmonie de saveurs qui plaira à tous les palais.
De plus, cette salade est équilibrée et nutritive, car elle associe les bienfaits des légumes frais à ceux du riz. Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant des ingrédients supplémentaires, tels que des olives, des dés de poulet grillé ou des pignons de pin pour plus de texture et de goût.
Alors, n’hésitez pas à essayer cette salade de riz aux tomates, poivrons et basilic et laissez-vous séduire par son goût ensoleillé. Servez-la en accompagnement d’un barbecue estival ou en plat principal léger, et profitez pleinement de cette délicieuse création culinaire. Bon appétit !
