Recette du poulet basquaise : Un plat savoureux aux accents du Pays Basque

Le poulet basquaise est un mets délicieux et parfumé qui puise ses origines dans la région du Pays Basque, entre la France et l’Espagne. Cette recette traditionnelle se caractérise par l’utilisation d’ingrédients frais et colorés tels que le poulet, les tomates, les piments doux et les oignons. Aujourd’hui, je vous dévoile ma propre version de cette recette emblématique, que vous pourrez réaliser chez vous pour régaler vos convives.

Ingrédients nécessaires (pour 4 personnes) :

• 1 poulet de 1,2 kg coupé en 8 morceaux
• 750 g de tomates
• 500 g de piments doux verts
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 50 g de jambon de Bayonne
• 15 cl de vin blanc sec
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Huile d’olive
• Sel, poivre, piment d’Espelette

Préparation du poulet basquaise :

1. Commencez par couper les piments doux verts dans la longueur et retirez les pépins.
2. Épépinez les tomates et concassez-les.
3. Hachez finement les oignons.
4. Dans une cocotte bien huilée, faites dorer les morceaux de poulet à feu moyen.
5. Ajoutez ensuite le jambon coupé en petits cubes et mélangez bien.
6. Incorporer les oignons hachés et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
7. Intégrez les piments doux verts dans la cocotte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
8. Lorsque tous les ingrédients sont bien rissolés, versez le vin blanc sec dans la cocotte. Attendez que le liquide frémisse légèrement.
9. Ajoutez les tomates concassées, le bouquet garni, l’ail écrasé et une pointe de piment d’Espelette.
10. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez soigneusement pour combiner les saveurs.
11. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Cela permettra aux arômes de se mélanger harmonieusement.
12. Avant de servir, parsemez le poulet basquaise de persil frais ciselé pour apporter une touche de fraîcheur.

Savourez le poulet basquaise : une explosion de saveurs dans votre assiette

Le poulet basquaise est un plat réconfortant et convivial qui se marie parfaitement avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur. Les morceaux de poulet, tendres et juteux, s’imprègnent des arômes délicats des tomates, des piments doux verts et des oignons confits. Le jambon de Bayonne ajoute une touche de salinité qui vient sublimer l’ensemble. Le vin blanc sec apporte une note d’acidité équilibrée, tandis que le piment d’Espelette ajoute une légère touche de piquant caractéristique de la cuisine basque.

Lorsque vous servez le poulet basquaise, veillez à présenter les morceaux de poulet nappés de la délicieuse sauce tomate aux piments doux verts. Cette sauce riche et parfumée est un véritable régal pour les papilles. Accompagnez ce plat d’un bon vin rouge de la région pour compléter cette expérience gustative unique.

Variante du poulet basquaise : personnalisez votre recette

La recette du poulet basquaise peut être adaptée selon vos préférences et les ingrédients disponibles dans votre région. Vous pouvez ajouter des légumes tels que des poivrons, des courgettes ou des champignons pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur supplémentaire à votre plat. Vous pouvez également varier les épices en utilisant du paprika fumé ou du cumin pour une saveur plus intense.

N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et de vos envies. Le poulet basquaise est une véritable ode à la cuisine régionale et à ses produits authentiques. Laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs et partagez un moment de convivialité autour d’un plat qui réchauffe le cœur.

En conclusion, la recette du poulet basquaise est un incontournable de la cuisine du Pays Basque. Avec ses ingrédients simples et ses saveurs authentiques, ce plat ravira les amateurs de cuisine traditionnelle. Alors, à vos fourneaux et laissez-vous transporter par les parfums envoûtants de cette recette emblématique. Bon appétit !